测定鞣质含量编辑CB号：CB2944368颜色：水溶液为鹅黄色或黄色储存条件：避光、密封、阴凉处CB号：CB2944368颜色：水溶液为鹅黄色或黄色储存条件：避光、密封、阴凉处比色法(colorimetry)是通过比较或测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的方法！早在公元初古希腊人就曾用五倍子溶液测定醋中的铁.1795年，俄国人也用五倍子的酒精溶液测定矿泉水中的铁.但是，比色法作为一种定量分析的方法，大约开始于19世纪30～40年代。

　　目视比色法测定时，低检出浓度为0。2mg/L，上限浓度为2mg/L；分光光度法测定时，低检出浓度为0!05mg/L，上限浓度为2mg/L.本方法已定为国家标准分析方法.磷钼钨酸试液药典标准磷钼钨酸试液药典标准磷钼钨酸试液药典标准皮粉法鞣质是多元酚类，分子中有许多的酚羟基可以与蛋白质的酰胺形成氢键结合成不溶于水的沉淀，利用这个性质可以使鞣质沉淀下来，用重量法测定鞣质的含量!皮粉法是现在上较公认的测定方法.

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　　皮粉法的缺点主要是样品耗用量大，测定时间长，而且没有选择性，其测定结果往往偏高，故一般只适用于测定鞣质含量高的生药，样品较少或含量低的则不适于测定.而且皮粉试剂的供应和质量都较难保证！皮粉法用重量法测定样品须经过滤、干燥、称量，所以需要的样品量较大，而且实验时间较长，一般样品分析需20小时左右，而且皮粉的选择性较差，测定结果偏高。所以皮粉法的使用受到一定的限制.除了皮粉可以作沉淀剂以外，还可以用其他代替，如有报道称用三价离子取代皮粉与鞣质结合进行重量分析，测定双子叶植物中鞣质的含量!

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　　这是利用有色物质对特定波长光的吸收特性来进行定性分析的一种方法，其原理是基于被测物质溶液的颜色或加入显色剂后生成的有色溶液的颜色，颜色深度和物质含量成正比，则根据光被有色溶液吸收的强度，即可测定溶液中物质的含量.如利用光电效应，将透过有色溶液后的光强度成正比例地变换为电流的强度来进行比色定量的方法，称为光电比色法纳氏试剂比色法是一种测定饮用水、地面水和废水中铵的方法。其原理是：以游离的氨或铵离子等形式存在的铵氮与纳氏试剂反应生成黄棕色络合物，该络合物的色度与铵氮的含量成正比，可用目视比色和分光光度法测定!

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