从咖啡、奶油、牛奶、酒的配方上，维也纳人想出了数十种制作办法。仅对这些不同品种的解释就可以写成一本厚厚的小册子！因此，我们在这里仅向各位介绍一些常见的咖啡，只是让大家能够借助这些咖啡去领略维也纳的咖啡文化!大咖啡/小咖啡/浓咖啡(Grosser/kleinerBrauner/Schwarzer)意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶!糖视个人口味而定！牛奶咖啡(Melange)黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯！

　　通常一杯咖啡，含60-!但摄取过多的，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）.及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量.清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓.而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用！有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火.

　　我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不易于健康的.应该在品咖啡时配搭一杯白水，这样做有两种好处：首先、在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇！第由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能!这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得！黑咖啡——健康使者咖啡中有益的物质!在喝咖啡的多种方式中，饮用单纯的黑咖啡能保留有益成分，有益于健康！下面给您介绍它的几种功能：提神醒脑刺激中枢神经，醒脑提高工作效率；开胃助食刺激胃肠分泌胃酸，防止胃下垂。

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　　咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离!美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光，是一种幸福!传统的咖啡讲究的是咖啡的种类，调配方法，如今在这个速度和效率至上的时代，人们创造出了许多新的口味，新的喝法!在这个"速溶"的时代，咖啡所带给我们的，不仅仅是香浓的口味，我们要的，是一种感觉，我们会疯狂地沉浸在那种感觉中.也许那只是街角的一个不起眼的门脸，也许它的咖啡并不是那么好喝，但是，我们迷恋那儿的空气，光线，声音，忘记时间地沉浸在那里，在一群跟自己一样的人当中，也许继续一个人，但大家都心照不宣！

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　　白咖啡的种类有人问过了的~咖啡种类(按产地)蓝山咖啡酸味、甜味、苦味均十分调和又有风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。曼特宁咖啡气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味.巴西咖啡酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡曼巴咖啡曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。摩卡咖啡此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用.