冒菜食材吃过冒菜的都知道，冒菜的选菜和火锅大有不同，有些是串好的串串，根据竹签的个数来进行结账，也有散放的各种食材，选择好后称重，根据食材制作前的重量来算价钱，在琳琅满目的各种食材前，很容易控制不好自己预估的“食欲”，看着似乎没拿多少，但是一算账竟然也有几十块了，不是超出预算就是吃不完造成浪费，其实去吃冒菜也是有一定的技巧的，这一点早已被相对没钱的学生党所发现，他们都会专挑其中四种冒菜食材吃，不仅吃的饱，而且多也只花个十几块钱而已，我们一起来看看是那四种冒菜食材吧。

　　如果在家里面自己做冒菜的话，需要怎么做准备哪些冒菜食材才好吃呢？取一个大不锈钢桶，倒入牛油25千克、菜子油5千克，大火加热至油温达到150℃-160℃时，将混合好的香料下入油锅内，小火浸炸至香料变成金黄色，捞出香料，然后放入白砂糖5千克，小火慢慢煸炒，直至砂糖全部化开，放入郫县火锅豆瓣15千克，继续用小火煸炒约15分钟，至豆瓣已经酥香，再次下入炸香的香料，继续用小火煸炒20分钟，撒入王守义十三香100克，搅拌均匀，关火，静置10分钟，然后将红油和底料分离，单独存放!

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　　冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌！有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃!冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等.在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足!

　　利用标准化采购优势及可追溯体系，从源头保证各类食材的新鲜、安心.让每个消费者都吃上放心的火锅!冒菜食材什么是冒？一说是食物在碗里热气腾腾，冒着白烟，冒，是冒烟的意思，这种说法倒也直白，但也粗浅，一说是动词，就如面汤冒饭一样，是放在滚水里烫的意思，比如冒菜，就是在底汤里烫煮各种菜，荤素皆可冒!这样就说得通了，冒菜可不就是用各种香料，熬成一锅麻辣鲜香的汤汁，人们再把自己喜欢的菜一一选好，每人一个竹勺子冒了吃!

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　　冒菜和火锅同源川渝，口味相似，因为这些年火锅打下的群众基础，让大部分人接受起来并不难!而且相比于麻辣烫，冒菜麻、辣的口味更加突出，更易获得“重口味”年轻消费者的青睐!冒菜”是四川成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已.用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词！先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份!在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁.

　　 成都岳老弟食品有限公司网站是一家着力于研究火锅的公司， 经过多年的坚持不懈与努力，公司在业内也算是有属于自己的一片天。 公司多年来一直坚持为客户提供专业、快捷、周到的服务，愿与业内同仁共同致力于行业的进步。 公司主营产品有:冒菜食材，我们在这里等待您的到来！

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　　制作冒菜时，首先要把自己喜欢吃的食材都准备出来，比如说土豆、红薯、藕片、冬瓜等，准备好之后就要把食材洗净，该切片的切片，切块的切块.接着要把火锅底料放在锅里熬制，等到表面煮出红油之后就可以适量添水。如果大家想要热量低一些，在熬制时就可以把上面的红油撇掉!　　下面就要等待大火煮沸，在里面加入适量的食材，煮的时候要从耐煮的开始，比如说千页豆腐、木耳、莲藕等。煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了.

　　把煮好的菜都盛在碗里，把大蒜和葱花洒在菜品表面就可以了，如果说大家觉得锅底不怎么够味也可以把汤底倒一点在菜品上.下面就需要把麻辣汤汁浇在表面，这样冒菜就算是制作完成了.　　还有这里要提醒大家是在制作冒菜时一定要控制好火候，不然可能会导致出来的菜品口感不好，调控火候要根据菜品的软硬程度来确定；如果大家想要冒菜更加养生一点，也可以在调料中加入适量的中草药材，这样不仅口感好，也能起到养生功效，家里老人和小孩都喜欢吃；选购食材的时候，大家也需要多加注意，新鲜的食材才能够为冒菜提供更好的口感。