在水蓄冷技术中，关键问题是蓄冷罐的结构形式应能防止所蓄冷水与回流热水的混合。为实现这一目的，目前常用的有以下几种方法：多蓄水罐方法将冷水和热水分别储存在不同的罐中，以保证送至负荷侧的冷水温度维持不变，多个蓄水罐有不同的连接方式，一种是空罐方式.如图1a，它保持蓄水罐系统中总有一个罐在蓄冷或放冷循环开始时是空的。随着蓄冷或放冷的进行，各罐依次倒空.另一种连接方式是将多个罐串联连接或将一个蓄水罐分隔成几个相互连通的分格!

　　冰/水蓄能空调系统的原理:选择电力离峰时段(电费较低)启动压缩机运转，冷却冰水制冰，将压缩机的冷却能量，以冰的形态(潜热)储存起来，等到白天尖峰电力时段(电费较高)需使用空调(冰水)，而又不适宜运转冷气机组的时间，即可让夜间所储存的冰溶化，吸收空调冰水的热量，达到冰水冷却的效果，如此即可将白天尖峰时段的冷气用电需量，转移至夜间离峰时段!达到节能减排目的！水蓄冷是利用水的显热实现冷量的储存.因此，一个设计合理的蓄冷系统应通过维持尽可能大的蓄水温差并防止冷水与热水的混合来获得较大的蓄冷效率！

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　　蒸发温度蓄冷空调系统特别是冰蓄冷式空调系统在蓄冷过程中，一般会造成制冷机组的蒸发温度的降低.理论上说蒸发温度每降低l℃，制冷机组的平均耗电率增加3%。因此在配置系统，选择蓄冷设备时应尽可能地提高制冷机组的蒸发温度.对于冰蓄冷系统，影响制冷机组的蒸发温度的主要因素是结冰厚度，制冰厚度越薄，蓄冷时所需制冷机组的蒸发温度较高，耗电量较少；但是制冰厚度太薄，则蓄冰设备盘管换热面积增加，槽体体积加大，因此一般应考虑经济厚度来控制制冷系统的蒸发温度！

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　　蓄冷空调系统的制冷设备容量和装设功率小于常规空调系统，一般可减少30%~50%.蓄冷空调系统的一次投资比常规空调系统要高!如果计入供电增容费及用电集资费等，有可能投资相对或增加不多.蓄冷空调系统的运行费用由于电力部门实行峰谷电价政策，比常规空调系统要低，分时电价差值愈大，得益愈多.蓄冷空调系统制冷设备满负荷运行比例增大，状态稳定，提高设备利用率!蓄冷空调不一定节电，而是合理使用峰谷段的电能.除了空调供冷外，全天的其余时间全部用于蓄冷，这样可使主机的容量减少至小值。

　　蓄冷量名义蓄冷量名义蓄冷量是指由蓄冷设备生产厂商所定义的蓄冷设备的理论蓄冷量（一般比净可用蓄冷量大）。净可利用蓄冷量是指在一给定的蓄冷和释冷循环过程中，蓄冷设备在等于或小于可用供冷温度时所能提供的实际蓄冷量.可利用蓄冷量净可利用蓄冷量占名义蓄冷量的百分比例值是衡量蓄冷设备的一个重要指标，此比例值越大，则蓄冷设备的使用率越高，当然此数值受蓄冷系统很多因素的影响，如蓄冷系统的配置，设备的进出口温度等.对于冰蓄冷系统此数值可近似为融冰率．制/融冰率制冰率（IPF）有两种定义，一是指对于冰蓄冷式系统中，当完成一个蓄冷循环时，蓄冰容器内水量中冰所占的比例!

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　　如图1b，图中示出蓄冷时的水流方向。蓄冷时，冷水从蓄水罐的底部入口进入罐中，顶部溢流的热水送至第二个罐的底部入口，依次类推，所有的罐中均为冷水；放冷时，水流动方向相反，冷水由罐的底部流出。回流热水从一个罐的顶部送入！由于在所有的罐中均为热水在上、冷水在下，利用水温不同产生的密度差就可防止冷热水混合.多罐系统在运行时其个别蓄水罐可以从系统中分离出来进行检修维护，但系统的管路和控制较复杂，初投资和运行维护费作较高.

　　因此，如何转移高峰电力需求，“移峰填谷”，平衡电力供应，提高电能的有效利用，就成为当前许多国家重视解决的问题!采用“分时电价”政策以及某些鼓励性政策进一步推动了使用离峰电力的积极性！这就使离峰蓄冷技术得到重视和发展。冰蓄冷空调是利用夜间低谷负荷电力制冰储存在蓄冰装置中，白天融冰将所储存冷量释放出来，以减少电网高峰时段空调用电负荷及空调系统装机容量.蓄冷空调特点转移制冷机组用电时间，起到转移电力高峰期用电负荷的作用!　　针对以上几家卖场的表现，记者电话采访了中国家电协会副秘书长王蕾。她认为目前我国主要靠火力发电，所以能源成本很高，尤其是在用电高峰期，节约能源尤其重要。从可持续发展的角度来讲，目前，政府为引导消费者合理有效地利用能源，出台了家电行业的能效标志等措施。作为销售家电的窗口单位，家电卖场有责任和义务帮助和引导消费者节约能源。虽然现在一些卖场认为全部样机都在作演示有利于营造氛围，但是更高明的商家应该通过多发放宣传品和对消费者进行口头宣传的途径来促进销售，这才是把促销和节能结合得比较好的做法。