宁夏出名的13道名菜，特色宁夏回族菜谱，你都吃过几道呢？宁夏回族自治区，政府驻地：银川市。宁夏是中华文明的发祥地之一，位于"丝绸之路"上，历史上曾是东西部交通贸易的重要通道，作为黄河流经的地区，这里同样有古老悠久的黄河文明!去宁夏旅游的朋友，肯定很少，甚至都不知道有什么名菜。经过我的收集，宁夏有13道名菜，看看你都吃过几道呢？宁夏烤全羊宁夏烤全羊是宁夏的经典名菜之一。宁夏烤全羊是一道色香味俱全的名菜!

　　制法：莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉!制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成!吃时，可拌入熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料!特点：色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究.红烧黄河鲶鱼红烧黄河鲶鱼是宁夏当地的特色传统名菜.红烧黄河鲶鱼是选用大鲶鱼洗净，在鲶鱼身上切多数刀口，方便入味，放入锅里，加入调味料，烧制而成的.

　　碗蒸羊羔肉的口感：鲜咸可口，非常鲜嫩好吃!1烩腰柱烩腰柱是宁夏的经典名菜之一，烩腰柱是将羊脊髓放入锅内煮熟，捞出晾凉，切成长段，锅里倒入食用油，油热下入清汤煮开，加入羊脊髓，木耳，盐，胡椒粉，花浇水，姜汁煮开，撇去浮沫，勾芡后，淋上油和香菜即可！烩腰柱的口感：软嫩鲜美，非常入味好吃.吴忠白水鸡用老汤（即经常煮白水鸡的汤）加清水，还有调料包，把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖！待鸡肉煮熟（以能用筷子扎进鸡肉为宜），捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮！

　　红烧黄河鲶鱼的鲶鱼是一种肉质非常鲜嫩的鱼，而成鲶鱼只有一根主刺，可以放心食用.红烧黄河鲶鱼外观酱红色，口感：肉质鲜嫩，香咸十足，酱香味十足，非常不错.宁夏清炖土鸡宁夏清炖土鸡是宁夏的名菜之一!宁夏清炖土鸡是选用土鸡处理后洗净，剁成小块，锅里倒入食用油，油热，下入葱姜片，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒香味，加入蒜辫，酱油，料酒翻炒至入味，将鸡肉倒入砂锅里，加入适量的清水，大火炖开，加入枸杞转小火慢炖2个小时鸡块.

　　数字宁夏坐落于银川德胜工业园区虹桥北路21号虹桥颐居苑1号写字楼，是宁夏银川兴庆区知名企业，公司业务联系人建平：13895313333， 期待您的来电咨询更多关于美食相关信息！

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　　手抓羊肉的口感：香嫩香咸，非常好吃！10、沙湖大鱼头沙湖大鱼头是宁夏的经典名菜之一！沙湖大鱼头的肉质细嫩，味道鲜美！沙湖大鱼头是加入调味料清蒸，或是红烧来吃，都非常不错哦.沙湖大鱼头的营养价值非常高，是一种非常好的食材！1泾源蒸鸡泾源蒸鸡是宁夏银川地区的特色名菜！泾源蒸鸡的做法简单，香味扑鼻！泾源蒸鸡的肉质鲜嫩可口，很好吃。泾源蒸鸡是值得品尝的一道名菜!1碗蒸羊羔肉碗蒸羊羔肉是宁夏的特色名菜。碗蒸羊羔肉是将羊羔肉洗净切块后装入盆里，加入葱姜，香料拌匀后装入碗里，放入蒸锅里大火蒸熟端出来就食用。

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　　宁夏烤全羊是适合冬天食用的名菜，滋补又美味。宁夏烤全羊是宁夏当地人爱吃的美食，也是当地人喜欢用来招待客人或是亲朋好友的美食.宁夏烤全羊外观焦黄，口感：外脆里韧，非常香咸微辣很好吃。烩羊杂碎烩羊杂碎是宁夏的传统名菜之一!烩羊杂碎里含有羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉等食材和调味料，经过炖煮而成的!烩羊杂碎的汤色香浓，口感：羊肉和炸碎都非常鲜嫩好吃.烩羊杂碎是冬天里不可少的一道美食!