我们也知道螺蛳粉发出的臭味，其实很多人都知道螺蛳粉中加入了酸竹笋，经过腌制的酸竹笋，吃起来又脆又甜，也是我们生活中常见的酸菜，味道和气味都有助于提高食欲。但是，我们都知道螺蛳粉，他的名声很大，很多人也吃过螺蛳粉，但是很多人认知不深，我们用螺蛳粉的名字，其实很多人不知道。为什么螺蛳粉中没有螺母，为什么叫螺蛳粉呢看了之后才知道有精髓，看到这个问题的时候，相信很多人都认为老婆饼里没有老婆一样，但是螺蛳粉不是无中生有的，也不是用这个名字吸引人的，其实螺母粉里真的有螺蛳，但是不是引人注目的螺蛳粉，只是用螺母做的汤，这些汤是长时间煮的，吃起来很好吃，给螺蛳粉增色很多。

　　很多人认为螺蛳粉的第壹印象是臭味，经过理解和实施，有人认为螺蛳粉很香，香味和臭味都产生了强烈的气味，经过人的细致判断，得出了臭味和香味的结论，气味到底是香味还是臭味，主要取决于人是否喜欢气味，不同的人对气味有完全不同的态度，螺蛳粉也是强烈的气味食物，所以不同的人的感觉也不同，螺蛳粉作为食物非常受欢迎，就算不是特别喜欢的，在吃螺母粉的时候，也会被他丰富的味道所吸引!2012年5月柳州螺蛳粉在电视台第壹次播出！

　　说到螺蛳粉，大多数朋友一定都听说过这种有特殊气味的食品！为什么螺蛳粉里没有螺蛳，叫螺蛳粉？看完才知道精髓在这里！说到螺蛳粉，其实相信很多人都知道。螺蛳粉是来自中国的广西，每次说到广西美食，相信很多人，大家脑子里想到的应该是螺蛳粉!大多数人对螺螺蛳粉的第壹印象是臭味，无论是哪种螺蛳粉，都有臭味！但是，螺蛳粉的味道有点特别.和其他小吃的臭豆腐不同，但有异曲同工的妙处，虽说闻起来很臭，但能抓住食客们的味觉，只要闻到这种臭味，爱吃的人就会不由得流口水。

蒜香螺蛳粉

　　那年夏天，柳州螺蛳粉正式出现在全国人民面前，第壹集节目《自然礼物》介绍柳州制作竹笋时，柳州螺蛳粉迅速出现10秒从那以后，这一直不温不火，柳州地区小吃螺蛳粉默默走了30年小吃路线后，终于登上了电视台这么大的舞台!很多人通过舌尖上的中国才知道广西柳州有螺蛳粉的小吃。到目前为止，螺蛳粉的火爆离不开政府背后的大力支持2010年柳州市选择螺蛳粉作为名片，想利用螺蛳粉宣传柳州!柳州螺蛳粉行业协会也在北京开设螺蛳粉实体店，第壹家店在朝外街开业.

　　味道的特殊性;吃过螺蛳粉的朋友都知道，消费者对螺蛳粉的态度相差很严重，和榴莲、臭豆腐相似——爱的人爱得要死，不爱的人避之不及。螺蛳粉里特有的臭酸笋味和满碗红油的螺蛳汤，让食客对螺蛳粉的记忆点变得更加强烈.比起酸辣粉，螺蛳粉用大骨+石螺熬制高汤，再与酸笋、花生米、腐竹等配料融合，吃起来确实更有层次.同时，螺蛳粉的酸辣味还具有健胃消食的作用，让绝大多数人吃一次就爱上它.螺蛳粉受年轻人，特别是女性用户的喜爱，螺蛳粉品类复购率高达40%，其中70%的消费群是女性。

　　五六年前，柳州政府大力推进螺蛳粉产业，在柳州规划了两个螺蛳粉产业园区，为入所企业提供免除租赁等优惠政策！柳州商务委员会每年发放650万人作为袋装螺蛳粉的奖金，特等奖金额达到300万人，激发了当地人对螺蛳粉产业传播的积极性瘟疫流行期间，螺蛳粉在网上销售，中国食品工业化的发展进步是必不可少的！我相信每个人都在家等螺蛳粉的物流.真真是望眼欲穿啊。特别是在追求速度和效率的时代背景下，螺蛳粉不仅开发了传统的水煮型，还开发了提取型、自发热型等零售产品，通过在线商业超市和在线商业街、网络红带商品等渠道销售，让全国人民尝试螺母粉这个品种，以这个速度发展总之，无论你是否喜欢螺蛳粉的特殊味道，它都已经成为起爆单品，螺蛳粉这种类型的风口值得关注。

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　　螺蛳粉之所以如此火爆，还吸引了大量的餐饮创业者纷纷开店，主要有五大原因。开店门槛低，毛利高：螺蛳粉与沙县小吃门店相类似，售价不高，客单价在10元左右，大多数选址以城中村为主，拥有开店成本低、毛利高、操作简单的优势，基本上投入几万块就可以启动一家店，两夫妻可以操作，因为起步门槛低加之运营成本低，一般3-6个月就能把成本回收，因此吸引了一大批草根创业者入行，尤其在广州，沙县小吃10米内就会开一家柳州螺蛳粉.