书中所选技能训练的内容具体、实用、操作性强，并列有职业技能鉴定表!《高等职业化学检验技能操作与实训：食品检验技术》为化学检验职业技能（中级）培训教材；也可作为高职高专食品检验、工业分析等专业类教材；同时也可供从事相关产品生产、经销、质检、分析的人员参考使用。职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容，是劳动力市场建设和发展的重要环节，职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明!

　　外聘教师548人！拥有“云南省万人计划”教学名师、云南省突出贡献专业技术人才、云南省高校教学名师等一批具有丰富教学经验的人才。产教融合，协同育人。学校建有新商科、学前教育、土木工程、基础医学等24个实验（实训）中心，其中有云南省高校重点实验室1个、云南省高校实验教学中心1个、云南省虚拟仿真实验中心1个!与行业、企事业单位共建校外实习实训教学基地305个.获批立项教育部第二批新工科研究与实践项目一项，云南省高校第八批工程研究中心项目一项，教育部产学合作协同育人项目42项，云南省“质量工程”项目175项。

　　“应用型大学创业教育体系的构建与实践”获得云南省第八届高等教育教学成果一等奖，《财务管理综合实验》《淑女学堂》《推拿按摩技术》三门课程入选首批省级本科课程!俗话说：民以食为天，食品检测技术专业毕业生具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才!食品检测技术专业学生适应生产、建设、管理、服务第需要，德、智、体发展，具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力！

　　本书可作为食品检验职业技能培训教材；也可作为高职高专食品检验、工业分析等专业类教材；同时也可供从事相关产品生产、经销、质检、分析的人员参考使用.云南经济管理学院是经教育部批准设立的一所全日制普通本科院校!学校创办于1992年，是云南省办学早的民办学校之一。2004年，经云南省人民政府批准，升格为高职高专院校。2014年经教育部批准设立为全日制普通本科院校，更名为云南经济管理学院！建校29年来，学校贯彻党的教育方针，坚持办学方向，秉持“厚德尚行”的校训，落实立德树人根本任务，坚持“以学生为中心、以爱育人”的办学理念，持续加大经费投入，不断改善办学条件，规范教学管理，深化教育教学改革，注重文化育人，为学校可持续发展奠定了坚实的基础.

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　　食品检测技术专业主要面向食品相关企业，培养能运用分析检测技术从事食品原辅料、半成品、成品及包装材料检验及卫生检验等食品质量与安全检测工作，具有相关职业资格和职业生涯发展基础的高素质劳动者和技能型人才!食品检测技术专业毕业后可在食品原辅料生产加工、流通和消费领域从事检验、品质控制、安全评价、生产管理、贸易经营、产品研发等工作；在从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作；在中、高等职业学校从事食品营养、安全与质量控制方面教育教学及研究等工作.