螺蛳粉的臭味也是久负盛名，也可以说不臭的螺蛳粉是没有灵魂的，接下来让小编告诉大家螺蛳粉配料有哪些，螺蛳粉为什么会臭吧.螺蛳粉配料有哪些？螺蛳粉为什么臭？螺蛳粉配料有哪些柳州螺蛳粉配料特别丰富，除了主料(米粉)以外，还有酸笋、油果、酸豆角、腐竹、木耳、黄花菜以及花生等，可以说是一种“丰富多彩”的食物!有人总疑惑，为什么螺蛳粉那么让人欲罢不能?但当嗦到第！一口螺蛳粉的时候，你会觉得一切都值了！千万别小瞧一碗简简单单的螺蛳粉，要想做成勾魂的螺蛳粉，每一个配料、小细节都有玄机!

　　酸笋：酸笋是螺蛳粉臭味的来源，部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵魂，经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气，螺蛳粉加入少量的酸笋，味道浓郁绵长，吃起来既酸爽又开胃!花生：经过油炸的花生米油光透亮，又香又脆，让人很有食欲。木耳：木耳呈黑褐色，质地柔软呈胶质状，富有弹性，味道鲜美萝卜干：萝卜干咸香脆口，消食开胃，皮香肉脆，甘香味美。青菜：螺蛳粉的青菜一般选用时令蔬菜，新鲜美味.辣椒油：辣椒油是螺蛳粉辣味的来源，辣的刺激让吃螺蛳粉的人涕泪横流。

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　　北京市珍香螺餐饮管理有限公司推广计划二坐落于北京市昌平区回龙观镇黄平路19号院3号楼负一层C0218030，是北京北京昌平区知名企业，公司业务联系人祥伟：15011335568， 期待您的来电咨询更多关于螺蛳粉配料相关信息！

　　就拿粉来说，制作螺蛳粉要用陈米.虽然放久的米会失去油性，胶质散尽，但吃起来弹性却很好，“越陈越好”是螺蛳粉米粉爽滑的秘密。螺蛳粉的灵魂就在于汤头，螺蛳粉是不是好吃，关键就在于那一碗汤!做好一碗热辣滚烫的螺蛳粉时，要做的一件事，肯定是先嗦上两口鲜汤!由螺蛳、猪骨和各式香料一起熬制的汤头，裹挟着螺蛳的鲜美，猪骨的醇厚和香料的馥郁，会勾着你不停地吸入。螺蛳粉配料螺蛳粉为什么臭螺蛳粉的“臭”，源于何处?当然也有人完全不能接受螺蛳粉这种美食，感觉就是“奇臭无比”，这种具有辨识度臭味到底从何而来呢?其实，这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的配料——“腌制酸笋”，舌尖上的中国就详细介绍了柳州酸笋的制作！

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　　螺蛳粉的口感让很多人都非常喜爱，众多的配菜真是美味不停，一般正宗的螺蛳粉配料有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干等，其中腐竹和酸笋是螺蛳粉必备的两种配菜.有的螺蛳粉店还提供添加配菜的服务，可以根据自己的食量和口味进行添加，一般加鸭脚、豆腐泡、卤蛋、猪脚等食物是比较好吃的!下面来了解一下螺蛳粉的配料有哪些吧！螺蛳粉配料都有哪些说起螺蛳粉很多人都不陌生，吃螺蛳粉主要就是吃它的米粉、汤料和配菜，一碗正宗的柳州螺蛳粉中有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干等配料：腐竹：腐竹是螺蛳粉的必备配料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味。

　　吃螺蛳粉加什么配菜好吃吃螺蛳粉有一个特色，那就是除了基本的配菜以外，还可以自己选择添加配菜，一般煮粉的师傅们会问你需要添加什么配菜，那么螺蛳粉加什么配菜好吃呢？鸭脚吃螺蛳粉加配菜时先选的就是鸭脚，柳州人认为鸭脚和螺蛳是绝配，柳州还有一道名菜叫田螺鸭脚煲，因此点鸭脚是不会错的！豆腐泡豆腐泡又叫油豆腐，大家吃麻辣烫或者火锅的时候经常能见到，豆腐泡在煮的过程中可以充分的吸收汤汁的精华，而螺蛳粉的汤料是非常好吃的，因此加豆腐泡放一会后，就能感受到一口咬下去的热、辣、鲜、香.