二要引进先进设备，在改善烧鸡软包装风味上实现重大突破。积极探索多种灭菌途径，以有效的改善和提高软包装的质量和口感.三要研制推出多品类、多风味、分部位的小包装烧鸡系列产品和功能性食品，在烧鸡产品的花色品种上实现重大突破!开发出适应不同地区、不同口味、不同功能的烧鸡产品.四要引进新型包装材料，在提高包装质量和装潢水平上实现重大突破，更好的保持烧鸡的色、香、味.五要大力开发无药物残留的无公害、绿色烧鸡产品和清真烧鸡产品，逐步在道口烧鸡产品质量上取得重大突破！

　　总经理张中和先生，为道口义兴张烧鸡第八代嫡传人，非物质文化遗产传承人！除了要加强技术创新，提高产品质量和档次外，我们还可以做些什么呢创新营销模式，大力开辟国内外销售市场一是烧鸡加工企业和合作组织要建立专门的销售公司，招聘营销人才，组织专业化营销团购，从事市场开发和产品销售，建成遍及全国的销售网络。二是在全国范围内推行和发展连锁加盟、特许经营等现代先进的商业经营模式，充分利用道口鲜烧鸡的风味和品牌优势，扩大市场占有率.

　　“义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验，选鸡、杀鸡、配料、烹煮都有自己的一套规矩，道口烧鸡传承了三百多年，既传家珍绝技，又传百年老汤!不过真正让道口烧鸡闻名全国的还得是乾隆爷，据记载：“当年乾隆皇帝南巡，途经道口，闻异香而醒神，问及左右，县令以烧鸡呈献，乾隆食之甚喜，赞为天下佳馔，因该烧鸡地处道口镇，从此人们就习惯叫道口烧鸡”道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点！

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　　其中规模较大的共有18家，初步形成产业集群和工业化生产！县新区烧鸡工业园内，共有烧鸡企业13家，知名度较高、经营规模较大的就是滑县道口义兴张烧鸡有限公司。下步发展规划加强技术创新，提高产品质量和档次一要改进配方，使烧鸡的风味特色实现重大突破。在保持原有风味的基础上，广泛搜集和吸取国内各禽肉制品风味的优点，研制出集众家之长、比传统烧鸡更胜一筹的新配方，从而使道口烧鸡的质量和风味在国内市场上始终保持前列地位!

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　　今天我们来聊一下美味的烧鸡，好吃的同时还有些会么特色，道口烧鸡凭什么火遍全国？一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技.两人久别重逢，对饮畅谈!张炳向他求教，那朋友便告诉他一个方法:“要想烧鸡香，八料加老汤.”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好!张炳如法炮制，做出的鸡果然香!从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。

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　　大家都知道，烧鸡是一款很受欢迎的地方特产食品，那有没有人知道它的发展历程呢？其实烧鸡创始于清朝顺治年间，历史悠久、风味独特，流传很广！近年来，道口烧鸡产业在县委、县政府的高度重视及行业人士的共同努力下，形成了以烧鸡工业园为主体得产业化发展道路.下面我们就来简单了解一下目前道县烧鸡这个行业的一些发展情况吧!产业现状截止目前，全县共有大小170多家生产经营道口烧鸡的公司、厂、店、铺，年产道口烧鸡400多万只，年产值2亿元！

　　 滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司，位于滑县新区烧鸡工业园。公司主营餐饮娱乐加盟行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：18703724848经理。