伴随着市面上猪肉的价格上涨，农村乡镇里许多人自家养的土猪也开始借机拉出来搞一波高的价格售卖，趁着物价高赚点差价钱，而往往正是这个时候，会有许多黑心贩子想多赚一些钱，故意将普通猪肉当做土猪肉高售卖或者掺和土猪肉一起卖，导致许多人都分不清楚真假，花了高的价格吃普通猪肉，那么土猪肉和普通猪肉到底有啥区别呢？怎么分辨真假？土猪肉和普通猪肉有什么分别？颜色不同.普通猪肉一般色泽粉红，整块看上去红润粉红，略微偏白，比较干净，而土猪肉一般颜色呈鲜红色或深红色，看着偏黑，与普通猪肉完全不同；肉质不同.

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　　随着农民生活水平的提高，猪饲料的养份大大提高!过去作为人的主粮的红薯、大豆、玉米等，现在直接作为养猪饲料，且油水足.这样一来养份大大提高，生长快、周期短！与苗猪的个体重量和饲养成份，有直接的因素！过去苗猪能有二十斤，就很大了!现在的苗猪都是六七十斤，甚至一百多斤，吃的都是细粮，以及专用养猪饲料，肉质在苗猪时就发生了质改变！造假。由于农村土猪肉的价格，远远高于市面上销售的大型养殖场的猪肉价格，促使少数农民动歪心思！

　　 我司主营猪领域的企业，主要以猪肉为主要产品，公司位于云南省西双版纳傣族自治州景洪市东风农场一分厂试验站26号，更多产品信息详情请上http://bnntcw.cn/查看。西双版纳柏创农业发展有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

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　　其中东北名猪、太湖猪、荣昌猪都位列世界八大名猪之一，占据世界名猪近一半的席位。可能中国土猪品种的数量在短时间内还无法回到曾经百余种的光荣顶峰，但是在品质上，中国土猪仍占据着世界猪肉的很高地位!那么为什么现在农村土猪肉的味道，没有以前的好了呢？这就是环境造就的!随着社会的进步，农村发生了翻天覆地的变化。人居环境、经济条件、生活水准日益提高！养猪的饲料，也有质的变化!造成猪肉质的改变，有以下几方面的原因：速成，生长周期短！

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　　因为上面已经讲过普通猪肉的肉片是非常软的，很容易来回搓动且能拉起牵扯带动肥肉，而土猪肉肉皮紧实比较硬，无法轻易搓动更别提拉扯起来带动肥肉了，所以这点很容易分辨是否为土猪肉；捏肥肉法！因为普通猪肉的肉皮和肥肉都比较软，特别是肥肉部分拿捏一下感觉特别软没有弹性，而土猪肉的肥肉比较厚实有劲，摁压弹性大且能整块拿起不发软，不像普通猪肉的肥肉那么发软无劲，所以这一点也很好分辨，学会这3招不怕买到假土猪肉.“真假土猪肉”之烹饪小提示：土猪肉除了以上特征以外，烹饪成炒肉也要比普通猪肉更加香浓有嚼劲，且越嚼越香，吃了一块还想第二块，而普通猪肉炒出来口感微软，无嚼劲，嚼几下就能咽下去且香味淡，区别明显。

　　普通猪因为运动量较少，所以排汗量少，毛孔都比较细小，猪毛也比较细小难拔，而土猪一般运动量很大，所以排汗量也很大，毛孔都比较粗大，猪毛也比较硬比较长；口感不同！普通猪肉一般肉质比较软嫩，低弹性，所以炒出来口感吃着香软，无嚼劲，而土猪肉一般肉质比较紧实，弹性大，炒出来口感比较紧实有劲，比较耐嚼，越嚼越香！如今国内比较有名的土猪，例如互助八眉猪、荣昌猪、宁乡猪、陆川猪、淮猪、太湖猪、金华两头乌猪、东北名猪、香猪、藏猪……都是深受全国各地消费者追捧的优良品种!