无
公司地址:会理县礼堂巷38号
企业信息
注册资本:200--500万
注册时间: 2014-07-09
与之相遇,仔细品味,心怀感念,余味无穷!四季佳肴,三餐茶饭,烟火人间,风味常存!春季美食篇:春眠不觉晓,处处闻啼鸟.豆米粑:把碧绿的胡豆米先煮十多分钟,加入红糖水,渍透,与糯米面混合,揉成筒状!均匀切片,然后油炸、烙而成!金灿灿的豆米儿粑酥香、软糯,甜而不腻,是会理人用美食迎接春天的仪式。青豆焖饭:新鲜胡豆上市时,选豆米(包括留有白壳和全青豆两种),与生火腿或腊肉放锅内炒熟,覆以半生米饭,加少量水,用文火烘焖而成!
蒸熟切片,绵韧耐嚼,回味浓郁,唇齿留香!通常与香肠、腌猪头、腊肉一同装盘,叫“腊拼”,年夜饭可少不了它!四季美食篇:以鸟鸣春,以雷鸣夏,以虫鸣秋,以风鸣冬!鸡火丝饵块:煮熟的饵块丝上,肥鸡肉撕成细丝,上好的精瘦火腿肉也切成细丝,掺入浓香的高汤!这道阳春白雪般的地道小吃,是会理美食的一道亮丽风景线,不容错过。熨斗粑:选本地大米浸泡磨浆,发酵后,加鸡蛋和红糖搅匀,倒入特制的平底铜锅,片刻之间,金黄出锅,芳香扑鼻!
正宗四川会理美食
鸡火丝饵块_四川鸡火丝饵块口感_大凉山电商平台
会理,国家历史文化名城,是连接川滇的“南丝路重镇”,自古为出川入滇要道,古南丝路上必经的商贸重镇,素有“川滇锁钥”之称!滚滚红尘,沧桑巨变,川滇相融的时光与美食的故事开启!洪荒岁月的炉火明灭,时代巨变的波澜不惊,都不着痕迹地投射在食物上,化作会理人平凡的日常。会理特色的美食,源出川味,兼有滇风,兼收并蓄,博采众长.千百年来,会理人熟练地将滇菜与川菜杂糅,或者与从中原流入的各色吃食相结合,不断吸纳、改变、传承,逐渐淡化了地域边界,以特别的风味影响了川南滇北的口味与烹饪技艺!
肉、饭、豆相融,颗粒油光、喷香、软和的特点.豌豆、洋芋、豇豆、四季豆等焖饭是同样的做法.冬季美食篇:晚来天欲雪,能饮一杯无。腊八粥:会理人的腊八粥是咸味的,做足了工夫,这是一碗有故事有内容的粥,它的配料齐全:红萝卜、青菜、鲜肉粒、火腿、豆浆,糯米、花生、豌豆!小火熬制,清香不腻,爽口回甜,健康养生.血豆腐:每当年味渐浓时,会理人就张罗着制作“血豆腐”!猪血、豆腐、猪肉充分搅匀,做成团,在阳光下自然风干。
我们推荐四川会理美食
先用土鸡、排骨、猪脚、火腿小火炖煮,制成一锅油香醇厚的浓汤,再将洗净切块的药根根放入,半个小时后,会理端午万人宴上的主菜、远近闻名的养生药根根汤煲好了!秋季美食篇:银烛秋光冷画屏,轻罗小扇扑流萤.懒豆腐:嫩毛豆、少许清水放进石磨,接着把嫩汪汪的小南瓜切成丝,炒出香味!加入毛豆浆汁搅匀,放少许盐、油、草果粉,小火煮透,深绿色的豆糊懒洋洋地吹着芳香的小泡,这是会理人喜欢的家常菜.羊肉汤锅:会理人一年四季都喜食羊肉!
大米的传奇故事,由它来讲述!抓酥包子:抓酥就是将发好的面抹上猪油揉匀起酥的过程,经过抓酥的包子皮吃起来香而不腻,酥软可口,包子馅有鲜肉、花生、洗沙,这一口暖香,回味无穷!稀豆粉、油茶:稀豆粉,选用豌豆细磨成浆,小火煮熟而成!油茶,先将白米打碎为细粉,放入锅中加清水搅成稀浆糊状,然后加热,文火慢煮!油茶和稀豆粉熬好了,金黄如脂的浆糊盛满一瓷碗,抓上几把香酥的馓子放上面,再舀几小勺花椒油、芝麻油、姜汁。
大连-海鲜
青岛-蛤蜊
柳州-螺蛳粉
武汉-热干面
佛山-猪脚姜
晋江-土笋冻
四川-麻辣烫
采纳哦
无
公司地址:会理县礼堂巷38号
企业信息
注册资本:200--500万
注册时间: 2014-07-09