一是按照产地分类！从大的方面按照区域划分为临沧市、西双版纳地区、普洱市三个主产区的茶。这三个区域的综合口感有比较明显的差别！从小的方面一般按照山头来划分!比较出名的如冰岛、老班章、昔归、大户赛等，口感各不相同，大体上临沧茶口感偏甜，西双版纳州的偏苦，当然，各区域的每个山头又各不相同，差异还比较大，千山千味!二是从茶园的海拔分类.分为高海拔茶和低海拔茶.像冰岛、大户赛、老班章等很多名山头的海拔都在1400米到2500米之间，属于高海拔普洱茶，也有的山头海拔只有400米左右，比如昔归，海拔就只有750米，属于低海拔的名山普洱茶！

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　　三是按照茶树的树龄分类。目前市场上分为古树，大树，中树，小树!通常认为100年以上树龄的才能称为古树，也有人认为要300年以上才能称为古树！其实大树茶，小树茶，是山上茶农们简单的区分，原来的茶农没有古树这一说法.后来有茶商就把建国初期种的那部分茶树就称为大树茶，再后来，九十年代普洱茶开始热起来后，采取传统模式满天星播种的茶树叫小树茶！至于中树，我听到冰岛茶这样区分的，这是茶商为了增加销售收入，把小树中大一点的叫中树，后来慢慢的就变成所谓的中树茶了。

　　从工艺上看，黑茶通常指的是普洱熟茶。以其特有的茶滋味，矗立在林林总总的茶品中间。因为微生物的参与，使茶叶中原有的各类化学物质发生了转化，继而形成了普洱茶色泽和香气，拥有较佳的风味，能降低血脂、减肥、助消化、暖胃、生津止渴、醒酒等保健功效受到国内外广大爱好者的关注!随着普洱茶的发展历史，形成了很多不同的观点，众说纷纭，争议颇多。普洱茶的世界里，只有没有成长的人，只有一路攀登的茶品！终其一生，或许都在寻茶的路上！

云南临沧的普洱茶味道如何

　　普洱茶是云南的特产茶！近年来，随着普洱茶走向市场得到了很多广大茶友的认可，喜欢普洱茶的人也逐渐的增加了.但是，对于很多刚接触普洱茶的入门者来说，普洱茶是什么茶？它有什么特点？印象中还是很模糊!普洱茶是云南的地理标志产品，以符合普洱茶产地条件的云南大叶种青茶为原料，由特定的生产技术工艺制作而成，具有较优品质特征的茶叶称为普洱茶.普洱茶根据工艺分为普洱生茶和普洱熟茶两种.同时，普洱茶具有丰富的物质、浓郁的香味、汤色透明、口感厚实、耐泡度高、也是深山栽培等品质特征!

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　　云南普洱茶产区的特点是，勐海茶区气温高，雨量充足。其茶的特点是茶香浓郁，茶气足，回甘持久但苦味较高.勐腊县主要以易武茶区为核心，易武是西双版纳茶区整体气温高、早晚温差大、是雨量多的地方！其古老的原始茶种种类丰富，其味道浓厚、香、苦、涩低，茶汤有着像糖水一样甜的特点.临沧产区被称为天下茶仓，是勐库、邦东、凤庆、永德等地有名的，其中凤庆以云南红茶为主。普洱茶不同于其他茶，其分类比较复杂，一壶老茶总结了当下茶友们的一些分类，大致说来有十个分类.