商务服务
公司地址:嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
企业信息
注册资本:100--200万
注册时间: 2022-01-12
已有百年历史的王老三烧鸡,口感和味道与祖上一脉相承,古法制作过程更是让人大开眼界!当地山上散养的传统土鸡,因夜栖枝头而得名爬树鸡,肉质紧实味道也比较鲜美,宰杀去毛洗净断开鸡关节,据说这可以让骨头都入味,鸡头朝下放入老汤卤制,一个小动作暗藏大玄机,八角草果良姜等几十种大料,没有像平常一样直接放锅中,而是一把塞进了鸡肚子里,让鸡肉充分吸收大料香味,文火慢煮三个小时后,将鸡捞出鸡身上下调转,鸡肚里的大料散落到老汤中,再继续用小火慢煮三个小时,待鸡翅膀开花就卤制成熟了,卤好的烧鸡颜色红亮油润,不过要想好吃还得挂起来晾晒,夏天两个小时冬天一个小时,这样才能口感干香没有油腻感.
再加上恰当的脂肪含量,大概和猪瘦肉(2克/100克)的差不多,让鸡腿的口感好到爆!更令人开心的是,鸡腿在热量上并没比鸡胸脯肉多太多,却比鸡翅、鸡爪低很多,只有鸡翅和鸡爪能量的72%、54%.如果在意口感,鸡腿是好选择了,兼具营养和口感,它的价格也不贵,只是比鸡胸脯肉贵点儿.中国居民膳食指南建议每周吃280~525克畜禽肉,平均到每天为40~75克,3个小翅中或2个小鸡腿就是75克,啥吃多了都胖人,所以再好吃也得控好量哦!
撕下飞天腿,能清楚的看到每一处都是精华,没有多余的脂肪,这只王老三烧鸡必须给满分.今天,我想送你一只王老三鸡腿!还记得小时候,大人总把鸡腿留给我们吃!鸡腿仿佛是整只鸡的灵魂所在,吃了能长高、长壮、变聪明一样……鸡腿真的是鸡身上值得吃的部分吗?下面,王老三烧鸡帮大家整理了鸡腿!鸡腿同等对比鸡胸脯肉和鸡翅,鸡腿肉的蛋白质含量并不低,只比鸡胸脯肉少了18%.且鸡腿铁、硒含量和鸡胸脯肉、鸡翅比,高出1倍及以上。
珍惜每一个夹给你鸡腿的人,是真爱。说起烧鸡,整个嵩县,没有比它更火的!王老三烧鸡。一直被模仿,从不被超越!各位街坊对王老三烧鸡是爱到不行!可是小编好“恨”他。因为队伍太长,而且菜品太丰富美味,让小编一再忍受排长队的痛苦都要与这只烧鸡决一大战.当招牌网红烧鸡一上桌,那股香味便已经俘虏了你的嗅觉,外表金黄的鸡皮卤得够火候,里面是包裹嫩滑紧致的鸡肉,每只鸡皆是新鲜出品,新鲜滚烫!你还能忍得住不对它下手.金黄鲜亮的外皮下是热情如火的鸡汁。
那让人垂涎欲滴的肉汁随着整只鸡切件后流出,让人食指大动,就连鸡胸肉都是够嫩却不失韧劲,满满的鸡味充满口腔,这是一只充满诚意的网红鸡!扯下一只烧鸡腿,那皮肉分离的瞬间就已经让人馋得不行!如果你是食肉兽,我保证你会爱上它的!鸡腿上手,你有我有.咬上一口,热乎乎,香喷喷的,肉汁四溅的画面太美我不敢看,不过让我吃了这只大鸡腿可好?除了招牌的王老三烧鸡,他们家的王老三下酒菜也是值得一试的,荤素搭配,让人忍不住大口吃肉,大口喝酒!
肉烂脱骨、熟而不破!我国的美食文化博大精深,几乎每一种食材,都有它的特有做法,并且都有其相对应的传承历史,鸡也不例外!很多嵩县人都知道王老三烧鸡,每只烧鸡口味与众不同.但是它到底是怎么传播开来的,其实很多人并不知道!王老三烧鸡,发源于河南嵩县,距今已有百年历史,起源于清光绪二十九年(公元1903年)!道王老三烧鸡的特点是“要想烧鸡香,八料加老汤”,炖鸡用的老汤,加上陈皮、肉桂等八种香料,并且每做一锅烧鸡,必须要添加头锅里的老鸡汤.
河南王老三烧鸡美食
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洛阳王老三餐饮管理有限公司王老三餐饮管理,我们巍峨耸立于嵩县白云商厦对面王记烧鸡店,我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系: 联系方式:18337915150 联系人:经理 致电我们,有意向不到的惊喜!
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洛阳,处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食!其中卤鸡腿是必吃不可的一道美食,如果你不曾吃过它,那就跟着小编的步伐来探索一下洛阳的美食餐厅,想吃卤鸡腿的朋友,这次千万不要再错过了!王老三烧鸡因其历史悠久,口感鲜美,味道好,所以广受各地食客喜爱!王老三烧鸡皮油润明亮有色泽,干干净净几乎看不到杂毛,让人直想流口水!揭开鸡皮,鸡肉即可映入眼帘!轻轻撕开一块,肉丝细嫩、肌理明显!一口下去,味道鲜美,肥而不腻。
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1 挑选自己喜欢的口感的芋头,去皮,洗净 ,将芋头切成滚刀块
2 鸡腿洗净 5. 去骨之后将鸡腿肉切大块
3 葱姜蒜都切大片
4 锅内放油烧热,将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香
5 放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色,加入2汤匙生抽翻炒均匀
6 加入切好的芋头块,调入1.5勺盐并且翻炒均匀
7 加入刚好没过鸡块和芋头的水,放入3-4颗冰糖,大火烧开,转小火炖至汤汁浓稠即可
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