榛子中的紫杉酚对某些癌症患者有辅助治疗的作用！榛子研磨成的榛子酱，食用后较易吸收，因而具有较好的保健功效。但榛子因油脂高，胆功能不良者需慎食。放置时间久而油脂变质的榛子，须弃之!老年人在日常饮食中添加一些榛子，他们体内两种关键微量营养素的水平就会得到明显提高。研究人员选取了32名平均年龄为63岁的老年人（女性占22名），要求他们每天吃1/3杯榛子（约57克），持续16周!在试验开始和结束时，研究人员采集了参试者的血液和尿液样本，以测定血浆中的维生素E，血清中的镁、血脂、葡萄糖、胰岛素和高敏感性C-反应蛋白以及尿液中维生素E代谢物的浓度。

　　其所含的不饱和脂肪酸起了重要作用。榛子富含油脂和维生素E，前者还有助于人体对脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收！榛子也含大量蛋白质，其中人体必需八种氨基酸含量高于核桃的含量。天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸含量尤多。榛子还含碳水化合物、胡萝卜素、维生素（BBC、D），以及矿物质钙、磷、铁、锌、镁等，对人体均能产生相应的保健作用!其所含芳香性物质能改善食欲。纤维素有助胃肠道蠕动，防治便秘!长时间使用电脑者，适量食用榛子还有一定保护视力的作用。

　　隰（xī，音息），含义之一为低洼的湿地.唐代经学家孔颖达注释说：“山之有榛木，隰之有苓草，各得其所!”后来衍生的“榛苓”一词，比喻为贤者各得其所的盛世.榛树的得名，明代李时珍根据前人载述，因“关中”地区生长着很多榛树，而“关中，秦地也.榛之从秦，盖取此意”。榛子还有山板栗、尖栗、棰子等别名.中国古人在食用榛子过程中，发现它有开胃、明目、益气力、健行等功用！食用榛子还能耐饥，所以它曾有“山中宿粮”之称！

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　　榛子榛子有助于预防便秘榛子中含有一种特殊物质，带有天然的香气，有助于开胃调中，榛子中含有丰富的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，预防便秘。榛子有助于健脑明目榛子中还含有维生素A与B族维生素，有助于维持正常的视力和神经系统的健康.榛子中含有的不饱和脂肪酸能帮助提高记忆力，判断力，对脑力劳动者而言有很大的帮助，有健脑益智的功效。榛子有助于预防胆结石榛子中含有的β－谷甾醇能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢，有抗炎的作用，还能预防胆结石的产生.

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　　榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用！榛子的功效与作用榛子有助于美容护肤榛子含有丰富的油脂，富含维生素E，能有效的延缓衰老，润泽皮肤，帮助维持肌肤弹性，美容护肤。榛子有助于补钙榛子中含有丰富的钙，磷，镁元素，有助于帮助骨骼发育，增强体质，预防骨质疏松与钙质流失！榛子有助于对抗疲劳榛子中含有的钾，铁等元素，有助于抵抗疲劳，防止衰老，帮助补充营养.