巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍！据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素BB2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素.科学研究表明，巴旦木是含维生素E多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品！一把巴旦木（28克或者23颗）可以提供3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用.

　　巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁!相关研究结果显示，巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便!巴坦木(Almonds)是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、巴坦木胡萝卜素，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱!巴坦木营养价值很高.

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　　新疆巴旦杏已培育出四五十个品种，如小软壳、双仁软壳、早熟薄壳、扁咀褐、双果、大巴旦等，均为优良品种，其出仁率和含油量分别接近或超过了国外的优良品种。巴旦杏营养价值高，常食可健身养神，对糖尿病、胃病、癌症均有一定疗效，故身价日高!巴旦木其营养价值，相当于等重量牛肉的六倍，核黄素和生育酚的含量也高于花生和核桃，因此巴旦木被新疆人，视为传统的健身滋补佳品！巴坦木抗旱性强，可作桃和杏的砧木。木材坚硬，浅红色，磨光性好，可制作小家具和旋工用具！

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　　据化验，巴坦木仁内含有植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的维生素A、BB2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素.每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮.巴旦木有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸碱中毒等！巴旦木仁是尔人传统的健身滋补品。

　　扁桃仁含脂肪（40-70%）、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等，可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料!核壳中提出的物质可作酒类的着色剂和增进特别的风味!巴坦木核桃品种，果小体型扁圆，果肉不能食用，主食果实的仁!国家推荐标准称“扁桃仁”广东果缘农业科技有限公司位于粤港澳大湾区（怀集），工厂面积15000平方米；是一家集夏威夷果（澳洲坚果）种植、种苗培育、坚果类生产加工、科研与技术服务为一体的高新科技食品制造及进出口贸易企业.