食品检测技术专业主要面向食品相关企业，培养能运用分析检测技术从事食品原辅料、半成品、成品及包装材料检验及卫生检验等食品质量与安全检测工作，具有相关职业资格和职业生涯发展基础的高素质劳动者和技能型人才!食品检测技术专业毕业后可在食品原辅料生产加工、流通和消费领域从事检验、品质控制、安全评价、生产管理、贸易经营、产品研发等工作；在从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作；在中、高等职业学校从事食品营养、安全与质量控制方面教育教学及研究等工作!

　　“应用型大学创业教育体系的构建与实践”获得云南省第八届高等教育教学成果一等奖，《财务管理综合实验》《淑女学堂》《推拿按摩技术》三门课程入选首批省级本科课程！俗话说：民以食为天，食品检测技术专业毕业生具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才.食品检测技术专业学生适应生产、建设、管理、服务第需要，德、智、体发展，具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力!

　　建有新商科、学前教育、土木工程、基础医学等24个实验（实训）中心，其中建有云南省高校重点实验室1个、云南省高校实验教学中心1个、云南省虚拟仿真实验中心1个。与行业、企事业单位共建校外实习实训教学基地305个！人才强基，发展.学校把教师作为办学资源，构建了“以奋斗者为本”的教师引进、培养、激励体系!现有专任教师1530人，其中，具有职称教师510人，占比333%；具有硕士、博士学位教师938人，占比631%！

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　　职业技能鉴定是国家职业资格证书制度的重要组成部分，职业技能培训是职业技能鉴定的重要基础!在食品的安全性受到越来越多关注的今天，人们不仅要求食品营养丰富、美味可口，更需要安全卫生！因此，加强食品卫生的检验和食品质量的监督就显得十分重要[2]!本书介绍了食品物理常数的测定和食品检样的采集和预处理以及食品中毒素、微量元素等的检验和测定方法!书中所选技能训练的内容具体、实用、可操作性强，便于对相关内容进行练习、培训；全书内容翔实，及时贯彻新版本的《中华人民共和国食品卫生检验方法（理化部分）》（2004年实施）和《中华人民共和国食品卫生微生物学检验》（2004年实施）；本书列有食品检验职业技能鉴定表，便于参照对比!

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　　食品营养与检测大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作，农药行业化验检测岗位!食品类企事业单位：食品质量分析与检测、产品安全评估与控制、产品策划、产品设计、产品销售、技术管理本专业培养具有食品分析和检测的基本知识和基本理论，掌握食品营养成分及卫生指标检测技术，能胜任食品企业、商检部门、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的实用型人才。