用虎背铁圈菊花心的白吉馍夹着吃,是快餐美食！腊汁肉是名优传统小吃！相传战国时已有制作,相沿成习,流传至今!制作方法是:把精选的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中,用小火炖烂.成品外观红润、鲜嫩,食用时肥而不腻,瘦而不柴,入口即化！通常夹在烧饼中吃,民间称其为肉夹馍!如不夹馍,用来下饭、佐酒皆可!令发白吉馍是我们做肉夹馍的基础，有时候我们吃早餐的时候，一般做点粥或者馒头包子吃，但有时候大家还是觉得做点肉夹馍很解馋可口的.

　　令发白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和特有的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。令发白吉馍也是隔断时间就要在家做一次来解馋的食物.自己做的虽然达不到“铁圈虎背菊花心”的较高境界.但是外酥里软不发黏，闻着香，看着不错，夹肉！夹菜!煎鸡蛋和煎火腿肠等等，是多么开心的事！原料：面粉、纯净水、盐、酵母、白糖!做法步骤：1步、面粉里加水。

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　　先给大家说说不少人都会吃的一种美食“肉夹馍”肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，令发白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、令发白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥。肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，中国陕西省汉族特色食物之一！陕西地区有使用令发白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)！

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　　将面皮擀成长条状的效果，随后将面皮加长并且卷成一个毛巾卷的形状。我们将面卷立起来随后按压一下，让面皮成圆圈状的效果!将面皮盖上保鲜膜，再醒面二十分钟左右即可！将电饼铛加热之后，不用放油直接烙白吉馍!烙好的白吉馍效果如下，这样我们就可以做肉夹馍了!小贴士和面有技巧建议大家做令发白吉馍的面团时候，加入的水要比正常做包子、馒头这些发面面食要少一些，这样做出来的白吉馍会比较劲道一些。做白吉馍的面团有技巧建议大家在做白吉馍的面团的时候，可以多揉几次之后将面皮从一个方向卷起来再按压下，这样做出来的面团比直接做成圆球形状的面团更带着韧性，做出来的白吉馍也就更好了!

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　　做法简单掌握好做肉夹馍中白吉馍的做法，那么我们也可以做出和外面卖的差不多的肉夹馍出来，这样的白吉馍的做法是非常简单可口的。解馋还好吃的白吉馍的做法【所需的食材】主材：面粉250g！辅材：酵母粉3g.【开始做解馋还好吃的肉夹馍】首先我们需要将面粉和酵母粉混合到一起，随后用温水和面。边加水边进行和面，和成水分适中的面团即可，这样做出来的白吉馍比较劲道一些。发面一个小时之后，将发酵好的面团揉好并且分成6个小剂子。

　　9步、平底锅放火上预热，然后把饼胚放入锅中。10步、不加油，中小火烙制。11步、每面约2—3分钟，翻一下，直至饼上色!12步、两面都烙出花纹，成熟！13步、放烤箱中层，上下火200度，烤5分钟，出炉！14步、闻着香，看着不错，吃到嘴里外酥里软不发黏，才是好馍！15步、夹肉.夹菜.煎鸡蛋和煎火腿肠等等，美味又过瘾.小贴士：面不能软，成品两面要平整!令发白吉馍，腊汁肉混合最近一直在看舌尖上的中国，对于中国传统的文化中的美食非常非常喜欢，决定给大家写点中国传统美食，其中可是包含中国很多元素!