鄂州市为全力发展特色水产养殖，结合城乡一体化建设，实施“扶持一个大户，一片基地，带动一方渔民，致富一方百姓”，发展“一村一品、一乡一品”特色养殖，不定期聘请省级专家、市级养殖能手，到重点渔业镇（乡）、村举办特色养殖技术培训班，并为渔民们提供苗种、饲料、肥料、病害防治等技术服务和信息服务，充分调动科技人员和养殖能人的积极性，形成市、区科技人员与养殖能手互动机制！鄂州水产·白刁鳜鱼香飘飘！“鄂城鳜鱼”（俗称“鄂城桂鱼”），产地水域主要是鄂州梁子湖和90里长港，梁子湖和长港湖港相连，与鄂州长江相通.

　　梁子湖属于淡水湖，90里长港水体清澈，水质纯净，无任何污染，90里长港和梁子湖的水域非常适合鳜鱼的生长!该区域四季分明、雨量充沛、光照充足、无霜期长，年平均气温在17℃、低温也≥-7℃、1月平均温度≥4℃、温度≥10℃的年积温5000℃以上、年降水量为1288mm、无霜期266天，年日照时数2008小时、太阳辐射总量110!3kcal/cm鳜鱼是一种口大、鳞小、尾圆的鱼，背有黄绿色花纹，形象桂花，俗称“桂鱼”。

　　企业积极打造生态水产养殖基地，高品质种质保育基地，挖掘梁子湖水域水产产业化开发价值潜能，打造绿色生态特色的当地企业品牌，为实现水产养殖可持续发展做贡献!在我国经济实现快速进步之后，畜牧养殖行业也实现了突飞猛进，吸引了众多人员、企业加入。水产养殖行业作为畜牧养殖的重要组成部分，成为沿海、沿江河地区农民的项目。水产养殖与其他养殖项目相比：1）资源优势梁子湖区拥有丰富的自然河水资源，水库资源丰富，经化验分析，符合渔业水质标准，为发展虾蟹、鱼类养殖提供了有利条件!

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　　湖北鄂州属于百湖之城。境内有许多湖泊!当地人有捕鱼的基因.人们说，潘湖水系，或大梁子湖水系，或古鄂州，应该包括现在的杨板湖和花马湖！梁子湖、大冶湖、保安湖、五四湖，甚至武汉的东湖和沙湖!按养殖水域，水产养殖可分为淡水养殖、海水养殖、浅海滩涂养殖；按养殖对象，可分为鱼类养殖、贝类养殖、虾类养殖、蟹类养殖、藻类栽培；按养殖方式，可分为精养、粗养、单养、混养、工厂化养殖以及静水式、流水式养殖。目前鄂州市梁子湖区水族皇宫水产养殖专业合作社养殖的种类主要包含鱼类、虾类等。

　　梁子湖红尾鱼主要生长在鄂州市梁子湖和梁子湖区部分水库之中！梁子湖红尾鱼经传流工艺腌制后具有色彩鲜艳、个体适中、味道醇正、携带方便、便于保存等特点！合作社养殖的螃蟹，坚持原生态养殖，种植水草，豢养螺蛳，这些为螃蟹提供优良的住宿条件和美味的生活食材！就目前来看，喝梁子湖水长大的原生态养殖螃蟹，蟹黄膏肥、肉质鲜美，受到了市场的很大欢迎！合作社还出售龙虾条！近年来，龙虾一直比较火爆，价格也很高.在清水和淡水湖泊中放养的龙虾.

　　淡水养殖优势较多——投资小，饵料转化率高，产量高，收益大，价格相对稳定，养殖的品种选择面广，可因地制宜，利用低洼、低产塘，也可改造成高标准、高规格的集约化鱼塘。水稻种植和水产养殖有机结合、优势互补、综合利用效果凸显，随着稻（藕）渔综合种养、立体农业、生态农业、循环农业技术的推广，在收获多种农产品的同时，还能收获水产品，实现“一水两用、一地多收”。特别是绿色的流水养殖槽和陆基推水集装箱养殖项目，能引入大量的资金投入，改善乡村基础设施，治理好蒋明健农村环境，美化村容村貌，增加农旅项目和景点，开展游钓渔猎活动，开发鱼类特色美食餐饮，促进产业发展！

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　　2）环境优势梁子湖区的气温也是一大优势，随着水土保持治理力度加大，生态环境保护措施的加强，90里长港水体清澈，水质纯净，无任何污染，90里长港和梁子湖的水域非常适合鳜鱼的生长！该区域四季分明、雨量充沛、光照充足！3）效能优势梁子湖区的水资源丰富，水里也富含各种利于鱼类成长的矿物质，鱼类成长周期也会大大缩短.当然因地而异，很多地区拥有更加多的水产养殖优势。水产养殖将会成为养殖的重要内容！梁子湖区淡水养殖是以淡水水体为空间，投入饲料、肥料或依赖水中天然饵料，采用各种措施，饲养鱼类或其他水产动物，获得鱼产品或其他水产品的经济活动！