黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。优点和作用：黑猪肉的营养价值黑猪肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质。黑猪肉富含多种维生素，能补充人体所需营养元素，是养生保健佳品!食用方法与注意事项：食用黑猪肉时,应注意搭配食物：肉类食物中可添加少量鸡肉或鸭肉;蔬菜水果可以选用苹果、草莓、葡萄、番茄等食物,以增强口感和风味忌食辛辣刺激食物,如海鲜、香辛料食品等;避免吃生冷食物,以免造成胃痉挛！

　　黑猪是一种传统的猪种，主要分布在中国南方和西南地区。与普通猪相比，黑猪的体型较小、耐性强、抗病力强，适应性更广泛！此外，它们的皮肤呈黑色，故而得名“黑猪”。黑猪肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等营养成分。其中，肌肉中的脂肪酸比普通猪低，同时含有更多的不饱和脂肪酸，如亚油酸和欧米伽-3脂肪酸！黑猪肉也富含铁、锌、硒等重要的微量元素，可以促进人体免疫力!同时，黑猪肉还含有丰富的维生素BBB6等!

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　　四川皓友兴食品有限公司将致力于四川农副产品行业和健康餐饮服务的规范，提升广大消费者的食品安|全保障，使“皓友兴”真|正成为让客户放心、让社会满意的旗舰企业!肉质特点黑猪肉的颜色为鲜红色，24h肉色评分17，PH值为28，呈保水力弱酸性，789%，肌内脂肪含量为48%，肌肉嫩度为66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种。对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种！

　　和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1～4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的猪种的细，食用肉质细嫩、口感好！黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人所缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多！

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