西点蛋糕培训哪家好_蛋糕培训班相关-青岛三里飘香食品有限公司

产品名：蛋糕培训
产品价格：面议
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产品说明

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，青岛三里飘香食品有限公司,三里飘香食品,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，西点蛋糕培训哪家好，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

蛋糕的口味

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，西点蛋糕培训哪家好，用以润滑面糊，西点蛋糕培训哪家好，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

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供应商信息

青岛三里飘香食品有限公司
其他教育、培训
公司地址：山东青岛市胶州盛家庄村后
企业信息
注册资本：50---100万
注册时间： 2018-03-12

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