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面点师,这是一个紧缺人才的职业,近年的澳大利亚技术移民热门专业就有面点师,短期面点培训地址,澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说,中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,青岛三里飘香食品有限公司,短期面点培训地址,三里飘香食品,但由于中国太大,且一级城市到四级城市的分化太多,烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
据权威调查研究机构数据显示:2003-2008年间,中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%,2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
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掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。
根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准,保证面点质量和及时供应。
做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。
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在胶州地区,花饽饽是一种极具仪式感的传统美食,过节、贺寿、乔迁、结婚、生子……几乎每一个重要的时刻都少不了花饽饽的参与,三里飘香花饽饽胶州市级非物质文化遗产,作为胶州地区民俗文化艺术的代表,短期面点培训地址,造型精致、松软可口的花饽饽蕴含着浓厚的人文情怀和强烈的艺术色彩。
非遗传承人袁桂燕出生在一个普通的农村家庭,奶奶有一双巧手,小时候奶奶经常用面教她做一些小的传统花样,因此她从那时候起就对面点有了特别的爱好。
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