一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒!主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等!以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围！葡萄酒或果酒的生产企业在生产许可证上注明的获证产品名称：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）；只进行葡萄酒或果酒原酒加工、不进行灌装的企业，生产许可证上注明产品名称：葡萄酒及果酒（原酒）；只进行葡萄酒或果酒加工灌装、不进行原酒加工的企业（以下简称加工灌装），生产许可证上注明的产品名称：葡萄酒及果酒（加工灌装）！

　　（二）必备的生产设备。葡萄酒、果酒生产企业必备的生产设备有：1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵！2．发酵设备：控温发酵罐!3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵.4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等!5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机！6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。7．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备！8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。原酒加工企业必备的生产设备为上述1、2、3条中规定的设备，并具备粗滤设备，如硅藻土过滤机。

　　污水排放必须符合国家有关标准的规定，其他条件应满足食品质量市场准入审查通则的相关规定。1、制作果酒的机器价格总共大概多少？这个制作果酒的机器的话，一般都是在1000到一千五左右的一个价位，这个是可以找的！2、果酒的制作,为提高果酒的品质,酿酒前需对原料和设备进行灭菌吗可以，但必要性不大，葡萄酒就是典型的果酒，一般都是用葡萄身内上自带的野生酵母容发酵。这样才原汁原味!当然对设备进行灭菌是无碍的,有益的，对于水果如果自己没有好的酿酒酵母的话，简单洗净即可，水果一定要保持生鲜，不能高温灭菌！

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　　生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：1502！二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。1．葡萄酒及果酒的基本生产流程原料→破碎（压榨）→发酵→分离→贮存→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品2．原酒加工的基本生产流程原料→破碎（压榨）→发酵→分离→贮存（澄清处理）→原酒3．加工灌装的基本生产流程原酒→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品（二）关键控制环节！1．原材料的质量.2．发酵与贮存过程的控制！

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　　不然就把水果里面的一些营养成分破坏了，影响品质3、一套果酒设备多少钱？山东和晟啤酒果酒设备型号大小是根据你的果酒产量而定的设备，并不想购买多大的设备就买多大的设备山东和晟啤酒设备的型号设备比较多!4、果酒和果汁有什么区别？山东和晟啤酒设备果酒和果汁还是有区别的，在发酵工艺上，在口感上都是不一样的。具体的可以和和晟啤酒设备学习5、一套自酿果酒设备大概多少钱？和晟啤酒设备公司一套多大的果酒设备，型号大小不一样设备配置不一样预算是不一样的，和晟啤酒设备公司设备多，资料配置都有的!

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