夏天吃饭时若有一碗酸瓜汤，倒是很素净也鲜美可口的.这菜似乎更适合本地人的口味。酸瓜原是黄芯西瓜的幼年，生的瓜肉也能吃，但没有红的西瓜味道甜.酸瓜不能煮得太熟，过了火候太烂，就失去了原有酸甜。若是同笋干等物一起煲，味道会更独特!万宁后安粉后安粉顾名思义就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名！后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味!人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。

　　硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口！用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。特色：米饭与椰肉黏在一起，加上椰子水的浸润蒸出来的糯米饭，香甜可口，椰香四飘，口留余韵!燕粿海南话叫“薏粿”，“薏粑（bua第三声）”是海南名的风味小吃。被列为“中华名小吃”其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺!也有称为忆粿、椰子粿。

　　虽然它名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等毫无关系。屯昌椰盅海皇椰盅海皇椰子从1/4处锯开洗净；海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片，将以上各料焯水！锅中放上汤，把各种料倒入锅中，加盐、味精、椰汁、鲜奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里；放炉里焖15分钟即可！白沙黎家竹筒饭黎家竹筒饭是海南黎族传统特色小吃美食，是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食！黎族民间，多在山区野外制作或在家里用木炭烤制！

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　　海南都有哪些特色小吃呢？一起跟随小编来看看吧！文昌鸡文昌鸡是海南地区负盛名的汉族传统名菜，是海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味.其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻!与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食!清补凉海南清补凉属于海南菜，作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

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　　早餐是它，一碗浓汤，敲开了一天的忙碌……临高韭菜饼韭菜饼是海南特色小吃的一个亮点，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉饼”之称。至于它的起源长久已无从考证.临高的韭菜饼不贵，五毛钱两个，一块钱五个，可以说的上是物美价廉.临高韭菜呈圆形，韭菜做主料，放置肉末或鲜虾，炸至翠绿即可.五指山鱼茶鱼茶在海南的五指山，当地人普遍自制一种“鱼茶”！鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售!

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　　现如今，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项！常见的为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉.特色：该食品清凉可口，消暑健胃润肺，是海南夜晚富特色的解暑美食，价格便宜，消暑解乏，适合南北食客口味，来海南不吃碗清补凉，如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样!海南粉海南有特色的小吃莫过于海南粉。