干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时.鱼丸和鱼饼！这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）！火锅食材有哪些3、豆制品.豆制品含有丰富的营养，如富含钙和蛋白质等!所以，我们如果在家吃火锅，可以提前泡一些豆腐皮，吃火锅时放下去涮，简单又营养!4、鱼虾！鱼虾富含蛋白质，但人体吸入的脂肪又不多！所以，若吃肉类担心长胖，吃鱼虾就不用顾虑这一层了.

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　　但要注意，有些人群对虾等过敏，要慎重选择！5、山药。山药富含多种营养元素，它具有很好的保健效果，能养颜、明目，增强记忆力，对肾也有很好的滋补作用。但注意便秘者要少吃。6、木耳、香菇.吃火锅搭配些菇类来吃，还能预防疾病呢！木耳可以降血脂，软化血管，能起到预防血栓等病症的发生！香菇能起到帮助消化，降低胆固醇等作用!所以，吃火锅时，可以搭配些木耳、香菇来吃，营养又健康!自己在家怎么煮火锅1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”!

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　　这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜.鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以**放在滤勺之后，再放到火锅里.现放现吃！贝壳类！如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。鱿鱼和墨鱼.新鲜的和干的都用！可以给火锅汤增加独特的鲜味！如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。

　　火锅食材有哪些1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等!其实，任何肉都适合放在火锅里!牛肉、猪肉和羊肉**事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片.牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛.如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟.羊肉。

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　　5、豆制品如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。6、主食类如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面.可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等!自己煮火锅必备食材1、绿色蔬菜！蔬菜是健康食品，含有多种营养元素，比如铁、镁、维生素等，且吃肉菜时搭配些蔬菜来吃，不容易感觉油腻，同时能促进消化。所以，吃火锅，绿色蔬菜是少不了的，吃的时候直接烫熟就可以了！

　　火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材！叶类蔬菜.比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下.4、菌菇类如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。香菇这类大一点的菇**对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了.

　　想蘸酱的话也行，把菜等放到麻酱里沾着吃！简单的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油!喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油!火锅食材有哪些3、蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等！海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整！蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感.