这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜！鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以**放在滤勺之后，再放到火锅里.现放现吃.贝壳类.如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净！鱿鱼和墨鱼！新鲜的和干的都用！可以给火锅汤增加独特的鲜味!如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了！

　　想蘸酱的话也行，把菜等放到麻酱里沾着吃！简单的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油.喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油。火锅食材有哪些3、蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等!海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整!蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感!

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　　5、豆制品如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等！6、主食类如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面!可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等！自己煮火锅必备食材1、绿色蔬菜!蔬菜是健康食品，含有多种营养元素，比如铁、镁、维生素等，且吃肉菜时搭配些蔬菜来吃，不容易感觉油腻，同时能促进消化!所以，吃火锅，绿色蔬菜是少不了的，吃的时候直接烫熟就可以了！

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　　 我司主营火锅领域的企业，主要以火锅食材为主要产品，公司位于中国（四川）自由贸易试验区成都市双流区西航港街道成白路98号成都农产品中心批发市场水产（海鲜）交易区C08栋005号，更多产品信息详情请上http://www.yldsp.cn查看。成都岳老弟食品有限公司网站愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

　　2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅.3、有一点点温度了，加火锅底料！如果喜欢吃辣的话，可多加点火锅底料。搅拌均匀!之后静等开锅.4、开锅的变现一般是冒泡，热气明显增多，这时候，就可以开始下食材了。5、急着吃的话，一般是先下青菜，因为占地比较大而且容易熟.之后，等青菜蔫下去之后**放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以捞上来了!6、如果不用麻酱，汤是有味道了，可以直接放进碗里，开吃!

　　 成都岳老弟食品有限公司网站主营：火锅食材等等产品，涉及火锅等等行业。 公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 多年来致力于火锅，拥有众多的专业人才，并通过多年以来不断的积累，在业界形成良好的口碑。 售后方面也赢得了用户的一致好评。您的满意是我们一直前进的动力。

　　但要注意，有些人群对虾等过敏，要慎重选择！5、山药!山药富含多种营养元素，它具有很好的保健效果，能养颜、明目，增强记忆力，对肾也有很好的滋补作用.但注意便秘者要少吃.6、木耳、香菇.吃火锅搭配些菇类来吃，还能预防疾病呢!木耳可以降血脂，软化血管，能起到预防血栓等病症的发生.香菇能起到帮助消化，降低胆固醇等作用！所以，吃火锅时，可以搭配些木耳、香菇来吃，营养又健康！自己在家怎么煮火锅1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。