以上所举美食的制作技艺，都是四川省的非物质文化遗产，有着较为悠久的历史！饮食文化的起源和发展是人们对生活基本的积累，从不同的地域美食里，我们可以分析出不同的风土人情!四川省位于我国西南腹地，自然环境优美，是国宝大熊猫的故乡，自古有着“天府之国”的美誉.国内四大菜系之一的川菜指的就是四川菜肴，下面给大家介绍6种不得不吃的四川非物质文化遗产美食!怀远三绝怀远“三绝”产于具有1700余年历史的文化名镇怀远，汲取灵秀的邛崃大山之气和甘甜的文井江之水孕育而成，为历代骚人墨客所称颂，现代成为广大消费者筵席、家宴的必备佳品！

　　川菜川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。张飞牛肉精选原料，严选上乘牛大腿及臀部精瘦肉，原料工艺，口味环环把关。撕开牛肉，清晰可见天然肉色纤维，锁住鲜美味!配上天然的香辛料，香味四溢。无论是凉拌，五香，香辣，主菜或者零食皆在刺激着你的味蕾！

　　米花糖苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇，清代末年就有名，畅销省内各地，在抗战时流传出川，甚至远达香港.苏稽米花糖，前身为峨眉猪油谷花，始于清代以前！后由张吉武将其制作技术带到苏稽镇，并取名为"苏稽米花糖"本品选用乐山地区上等糯米为原料，产品光润饱满，口感酥脆香甜，苏稽--千年古镇，有着深厚的民间文化底蕴和悠久的历史积淀，素有嘉州"鱼米之乡"、龙灯之乡"的美誉，有远销境外的嘉定大绸、有香飘四海的"全牛席"、还有酥脆可口的米花糖，苏稽是1994年列入的全省首批试点小城镇，是2003年命名的全省重点示范镇，是国内农业科技生态园区所在地！

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　　芝麻糕仁寿芝麻糕，是四川省仁寿独特的地方名特产品；仁寿芝麻糕味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受消费者喜爱，仁寿芝麻糕以优良糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料，采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成，具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身等特点，堪称地方土特产食品中的“天府一绝”!豆笋豆笋是四川省开江县有名的地方特产，是经传统手工技艺制作，源于清朝初年，距今已有300多年的加工历史.

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　　国内美食看四川！四川地大物博，早就各种美食和特产。废话不多说，大家是来看特产的，跟着小编的步伐一起走进四川特产.宜宾五粮液采用高粱、大米、糯米、小麦等为原材料酿造而成.香气清雅，入喉柔顺；自然协调，不伤胃；绵柔纯调，不上头；回味悠长，留有余香！无论是自己喝还是送礼，都是非常具有价值的，懂酒的朋友就不用多说啦，喝过都知道.泸州老窖百年老酒，当属泸州老窖!时间越久，酿出的酒越香，醇厚中带着柔润绵软，酒体芬芳盛夏的纯白栀子，馥郁馨香，柔和绵长!

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　　它采用优良大豆为原料，经过磨浆、风干结皮、提取，经特殊加工而成的纯绿色食品。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪和钙、铁、锌及多种维生素，并兼具腐竹、豆皮营养丰富的特点，口感嫩滑、细腻，味道醇香、鲜美，食用方法简单（一般在水温浸泡4—8小时即可完全变软（中途更换2-3次清水效果更佳），烧、炒、炖、卤均可），适合各个年龄阶段和不同口味的人群食用！长期食用有利于小孩的生长发育，可延缓人体衰老，增强免疫力等辅助作用！