腊肉均是经过40天左右的熏烤而制成.在乡村即用松树枝桠进行熏烤，腊肉表面呈深黄色即可！射洪牛肉射洪牛肉的嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配，或厚重醇浓并重，或清淡素雅见长，视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口；它选用由阿訇沐浴念经后宰杀的健康活黄牛的上乘精肉为主要原料，加上射洪特有的回民秘制香料，根据不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中选择口味组合，经过各种工艺精制而成，颇具回民名族特色，肉色红润，醇香化渣、回味悠长，成为佐酒、馈赠宾朋之佳品！

　　米面是属于粮油类吗?——是的，米面是属于粮油类粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称!对于粮食作物和粮油认识已是众所周知的事情.粮食作物的种子、果实以及块根、块茎及其加工产品统称为粮食.粮食按是否经过加工分为原粮、成品粮。原粮分为谷类、麦类、杂粮类和豆类.包括：稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等！　　成品粮包括：大米、小麦粉，小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等!

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　　糖油果子糖油果子，米食，特点：色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。烹制法：炸！糖油果子，又叫“天鹅蛋”!因形似而得名，是成都有名小吃，青石桥三绝之老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚!说到四川，你一定会想到熊猫，想到川西的美景，到四川一趟，四川有哪些值得带走的特产呢?　　张飞牛肉　　张飞牛肉是四川阆中有名的特产，也是极具四川风味的美食，张飞牛肉有着非常悠久的历史，创始于清朝乾隆年间，距今已有两百多年的历史。

　　选用优良的牛肉为主要原料，在配上盐与香料，在经过传统的制作工艺制作而成，风干即可食用，吃起来不软不硬，咸淡适口，特别适合佐餐下酒时食用！并在1998年获得中商部优良产品奖，产品名扬海内外，深受广大消费者的喜爱.四川的各大超市，景区和土特产店都有销售，如果你到了四川，一定要记得把张飞牛肉带回家哦。　　川酒　　川酒这个名称是一个很广泛的代名词，泛指四川地区所产出的白酒!四川这个地方仿佛是白酒的温床，酿酒的历史也非常悠久，距今已有两千多年的历史了，酿制白酒的工艺精湛也独特，目前市面上非常出名的五粮液、剑南春、泸州老窖等名酒均出自于四川，所以如果你到了四川，这些名酒是你肯定不能错过的!

　　油脂包括：花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕榈油、橄榄油，色拉油、调和油，调味油，起酥油等。　　粮油制品包括：生切面、杂面茶、挂面、龙须面，荞麦挂面，通心面，凉面，面饼，方便面，米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等。宜宾五粮液宜宾五粮液为地理标志保护产品.产地范围为四川省宜宾市翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、珙县、筠连县、兴文县、屏山县等9县1区现辖行政区域。

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　　汶川羌绣云云鞋和绣花围腰是羌族刺绣中具代表性的工艺品.其他还有藏式统包、挎包、帽子、氆氇、毡子、褥子、壁挂等，也都精美绝伦。刺绣本身是在织物上用针穿引各色彩线所绣成的图案花纹，是我国传统性美术工艺，而羌绣则有着本民族自己具有的审美价值、审美造型、纹饰图案及色彩规范,蕴含着深厚的羌族历史文化内涵。蜀锦蜀锦质地紧密坚韧，色调艳丽！图案纹饰富于民族特色和地方风格，结构严谨，古朴典雅，深受国内外人民欢迎。蜀锦与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起，并称为中国的四大名锦。

　　因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的菜肴之一!老四川牛肉干老四川牛肉干配料独到，精工细作，风味独特，品质优良，回味绵长，乃居家、旅游、馈赠之佳品!金角牌老四川牛肉干，含蛋白质高，营养丰富；而且选料精，无盘头、无脂肪，并用桂皮等多种名贵中药材，辅以白糖等五香原料，经过名师十余道工序精工制作而成。食后有祛风、开胃健脾、除湿御寒的功效，长期食用，益于延年益寿.四川腊肉在保持腊肉传统腌制的基础上，用新配方腌制浸泡，并以科学方法配大巴山多种有益植物树叶轮换熏烤减少腌腊制品中的有害物质，很大地提高了老腊肉的健康指标!