壳聚糖，也称几丁寡糖，是以进口阿拉斯加深海雪蟹壳为原料，通过酶生物技术和高科技的分离手段制备的一种天然高活性海洋生物产品，在欧美和日韩等国有“人体第六生命要素”、“软黄金”之美誉。壳聚糖与壳聚糖(甲壳素)比较：(1)水溶性好。壳聚糖的水溶99.88%，解决了壳聚糖不溶于水的缺点。(2)生物活性高。壳聚糖的生物活性是壳聚糖的14倍。(3)易吸收。壳聚糖分子量小于5000，更容易被人体吸收利用。壳聚糖分子量一般大于10万，人体吸收利用率相对较低。(4)促进矿物质吸收。壳聚糖具有促进钙、铁离子吸收的作用，避免了壳聚糖对矿物质吸收的不利影响。
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