由于多数人的消费习惯和消费误解，造成多数人认为冷冻牛肉没有营养，味道差。但真实的情况是什么样呢？冷冻牛肉不但不会没有营养，很多方面更是比新鲜牛肉更有优势，下面来跟着我的脚步，一见分晓。1、卫生从卫生角度看，新宰的牛肉中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。2、新鲜牛羊等屠宰后要2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时。
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