火锅是川渝地区的招牌，已经成为了川渝地区一张响当当的名片，甚至人人都爱吃，所以火锅也越来也受到人们的喜爱。但是近日来，火锅的一些问题频发，地沟油等等，火锅卫生问题受到了人们的关注，许多人想吃火锅却又做不出来正宗的味道，不过没事，今天就教你如何在家做出美味鲜香味道正宗的火锅。那么问题来了，想要自己自制火锅，那火锅原来该怎么炒制呢？火锅原料：菜油500克、牛油300克、猪油200克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、香叶2克|香草2克、公丁香1克。
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