酸汤底料哪里买?酸汤底料哪家好?酸汤底料配料是怎样的?底料的口味有很多,比如麻辣味的、香辣味的、清汤味的,还有酸汤味的。酸汤底料酸爽爽口,非常适合开胃。 都说火锅要一群人围着吃才香,可是一个在家,听着喜欢的音乐,来点喜欢的饮品,悠悠的涮着各种爱吃的肉和菜,岂不是也很美哉?现在的火锅底料市面上的非常丰富,品质好的也不少见,一个人不用那么麻烦的各种准备了,馋了想吃火锅,直接买现成的底料也能美美的饱餐一顿,真滴很方便快捷。 酸汤底料制作方法: 1、制取方法是:用砂锅装上特制米水,置在50℃左右的温度条件下(如用炕火烤煨等)使其发酵为酸水。 2、用料:(5人份) 净鱼片500克,水发毛肚、水发海带各250克,午餐肉、豆腐皮各200克,黄豆芽、平菇各150克,大白菜100克。 调料:酸汤2500克,猪油150克,葱节、姜片各50克,毛辣果15克,糟辣椒20克,盐5克,味精8克,胡椒粉5克,料酒30克,醪糟汁50克。 酸汤底料可以制作成以下美味: 酸汤鱼火锅 1、简介: 酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种,受贵州名菜"酸汤鱼"的启发而创制的。即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料,再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制,使汤卤更鲜美,香味扑鼻,口感美味,有平火益肝之功效。 2、做法: 1.将净鱼片码上少许水淀粉、盐、味精装盘。水酸汤鱼火锅发毛肚、水发海带片成片。午餐肉切片。豆腐皮切块。黄豆芽去根须洗净沥水。平菇去蒂,撕成块,洗净沥干水。大白菜洗净,切节。以上各料均分别装盘,围于火锅四周。