青梅有着独特的生长习性，冬天开花，春天结果，盛夏叶落，秋天深眠。它是一种疗愈性食物，可以加工制作成一系列的产品，如梅酒、梅汁、酵素、梅干、话梅、梅精等。当看到黑咕隆咚的梅精时，大家都呆了。梅精居然长这样!不过长期食用梅精的人都要爱死它了。当这一小瓶东西放在你面前，你可能会想，这黑咕隆咚的玩意是什么?你把瓶盖扭开，发现里面是黑得发亮的稠状物。是芝麻糊吗?不，它的表面太光滑了，不是芝麻糊。你把鼻子凑近瓶口，嗅了嗅——有点酸酸的气味。你嗅了一下又一下，发现这酸酸的气味让你胃口大开。你决定要尝一尝这东西的味道。你也许想直接把舌头探进去，但你觉得这样不是很好。于是你找来了一根牙签，挑起了一点点这个黑色的东西。你小心地把它含在了嘴里······你可能一下子感觉酸得要掉牙了，再也不敢吃这个了;你也可能尝到了微酸后的回甘，忍不住要再尝一下;你可能一开始就尝到了甘甜的味道，让你觉得回味良久······这就是梅精的神奇之处，不同体质的人会尝到不同的味道。小朋友体内没什么毒素，尝出来的梅精是甜的，所以很喜欢吃。而经常熬夜、生活不规律的上班族，体内毒素很多，尝出来的梅精会酸得皱眉。梅精，神奇但不神秘。它是青梅原汁高度浓缩而成的精华。梅精富含多种有机酸和矿物质元素。坚持吃梅精的朋友说，尝到的梅精是越来越甜的。梅精的神奇功效健康的人体酸碱值应该维持在弱碱性，约为PH7.35至7.45之间，目前已有很多医学研究报告指出，酸性体质有较大的机会罹患疾病或是癌症，梅子不但富含钙、铁质、镁、锌等多种矿物质，而且大部分是碱性矿物质，因此有“碱性王”的封号，可以有效的综合体内的酸碱质。梅精并不是化学合成物，更不是抗生物质之类的物质，是一种自然健康的食品，却对人体健康有巨大的效用。

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