食品电商的发展趋势标准化标准是为了在一定的范围内获得佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同并重复使用的一种规范性文件。食品标准化对于食品电商化具有基础性的作用，已经日渐成为食品电商发展的趋势之一。通过标准化，可以使得电商买家在未见实物的前提下迅速了解商品、增强信任，终刺激购买、提高转化率。目前食品电商中“标准混乱”的瓶颈可以通过制定并执行食品标准（国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等）的手段来加以规范，具体包括规格大小（如咖啡的每百克颗粒数，颗粒数越少则表示品质越好）、农药残留（如农技部门认定的指标标准）、甜度指标（如甜度在X度以上）、产地保证（如原产地证明）等。冷链化冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。食品电商中利润率较高的三个品类是果蔬、肉类和水产品，上述品类的操作均需要冷链物流的参与。近几年来，我国食品冷链物流的规模快速增长。当前我国生鲜(果蔬、肉类、水产品)品类的冷链流通率,分别为22%、34%、41%，冷藏运输率分别为35%、57%、69%,与发达国家平均水平差距巨大。预计到2020年,我国冷链市场规模可以达到4698亿元,年复合增速达到25%，冷链物流行业正在进入快速上升通道。

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