群山耸立，高入云端，云蒸霞蔚，鬼斧神工。地处武陵山脉腹地的张家界拥有世界罕见的石英砂岩峰林峡谷地貌，由中国个国家森林公园张家界国家森林公园和天子山自然保护区、索溪峪自然保护区、杨家界四大景区组成，是中国首批入选的世界自然遗产。这里民俗古朴，民族文化浓郁，有各类非物质文化遗产15类70多项，其中桑植民歌首批列入国家非物质文化遗产。张家界更是老区，这里是湘鄂西、湘鄂川黔根据地的发源地和中心区域，贺龙等老一辈无产阶级家曾在此浴血奋战，领导了长达8年的武装斗争。红二方面军从桑植县刘家坪白族乡出发开始漫漫长征。这里盛产的莓茶，俗称藤茶，又称土家神茶、神仙草，药学名称为“显齿蛇葡萄”是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载。“勾藤古”茶便是原产于此地。神秘莓茶的传奇史话据介绍，莓茶作为一种珍贵野生植物制成的保健茶，它口感，普通茶隔夜不能喝，易变馊，而莓茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性，用莓茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。然而，品茶之余，更让人心旷神怡的是关于莓茶的许多史话和传说。相传，1370年明朝洪武年间，覃垕为反抗明皇朝的，在张家界永定区温塘镇茅岩山上揭竿而起，统领义军杀富济贫，抢州夺县，形成了一支强大的地方军。朱元璋惟恐义军夺他江山，急调25万大军征剿，经过半年的激战，由于官兵人多势众，义军被围困在茅岩山一带。因义军缺乏粮草，伤兵众多，加上山中阴热潮湿，许多人伤口溃烂，多数患有哮喘病，致使军心涣散，战斗力几乎丧失。就在义军处于生死存亡的关键时刻，一位百岁道翁从武陵云雾山中采来一背篓的“神茶”与伤兵内服外用，治好了义军的哮喘、刀伤、腹泻、风寒、炎症等疾病，使义军重振雄风与官兵激战。当时覃垕自封为王，就在他的兵被困在茅岩山一带的七年中，伤兵们都因采用神茶治伤、消炎而得救。于是便有了神茶救兵的故事，一直流传至今，也为茅岩莓增添了一层神秘的色彩。今天张家界的很多故事都来自于明王朝大战土家覃垕王时的典故。从此当地的土家族人将茅岩莓奉为“神茶”，并常年饮用来防病治病。

碣滩茶，湖南省沅陵县特产，中国国家地理标志产品。[1-2]碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”，产自湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区。碣滩茶为绿茶，其形、色、香、味均无二，其外形条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，内质香高持久，有栗香气，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。奇妙的是，近者因“醉”而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾夸赞碣滩茶，并称之为“中日友好之茶”。[3]2011年03月28日，原国家质检总局批准对“碣滩茶”实施地理标志产品保护。品种分类碣滩绿茶碣滩绿茶系选用武陵山脉高山生态茶园鲜叶为原料，经传统工艺与先进设备相结合精制而成，色、香、味、形。一人品茶满室皆香，乃是碣滩茶的出众之处。碣滩红茶碣滩红系选用武陵山脉高山生态茶园清明前良种茶树幼嫩鲜叶，参考湖红功夫茶传统工艺并改进精制而成，鲜叶原料经过萎凋、发酵、揉捻、烘焙、复干等工艺制成的红茶具有条索紧细、色泽乌润，汤色红亮，香气芬芳鲜爽，滋味醇厚甘甜，叶底细嫩红亮等特点。碣滩高山茶区得天独厚的自然环境赋予茶树丰富的内含物质，特别是碣滩红的发酵工艺，更是将碣滩茶的资源优势发挥到了。碣滩黑茶湖南黑茶源于唐宋，历史悠久，底蕴深厚。碣滩黑茶系选用武陵山脉高山生态茶园原料精制而成。将鲜叶原料通过、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工艺初制成黑毛茶，再经筛选高温蒸汽压制成形，经过一定时间和条件的储藏，使内含物质稳定在一个科学的水平。碣滩黑茶汤色金黄明亮、滋味甘醇、陈香纯正浓郁，存放愈久，品质愈佳。具有降脂减肥、降血糖、调理肠胃、抗突变等保健功效。

湖南望城乌山贡茶业公司地处湖南省长沙市望城区乌山街道维梓村，是一家集茶叶种植、加工、销售、茶文化旅游为一体的专业茶业公司。公司前身为1972年成立的望城县乌山镇高桥茶厂，是当时河西园茶的茶场，号称万亩茶园。80年代以红碎茶并走俏海外，成为湖南省茶叶出口基地。2012年茶厂资产重组，成立湖南裕之源生态农业科技开发有限公司，2014年更名为湖南望城乌山贡茶业有限公司。公司现有资产总额3600万元，有茶园3650亩（其中核心茶园1260亩、外联基地2390亩），各种名优茶加工设备67台（套），年加工能力300吨，2019年实现销售收入1822万元。公司已通过国家茶叶SC认证、绿色食品论证、,注册商标“乌山贡”为湖南省商标。公司是湖南省现代农业特色种植园，长沙市现代农业产业化重点，长沙市农业品牌企业，还荣获湖南茶生产基地和出口基地先进单位、品牌湖南100强等多种荣誉。乌山贡茶是在有500多年历史的河西园茶基础上发展起来的长沙绿茶，具有“色碧绿，毫闪光，香鲜嫩，汤清澈，味醇爽，形优美”的特质。此外，茶园土壤富含生命微量元素硒和锌，经检测茶叶产品中硒元素含量高达1.4mg/kg，为的富硒茶，深受广大消费者喜爱。乌山贡茶2015年、2016年连获第七届、第八届湖南省茶业博览会“茶祖神农杯”名优茶金奖，2017年获得亚太茗茶银奖，2018年获得第三届“潇湘杯”名优茶金奖、16届中国国际农产品交易会参展农产品金奖。2019年获得地理标志农产品“长沙绿茶-乌山贡”授权使用单位，并再次获得17届中国国际农产品交易会参展农产品金奖。

湖南红茶始于1854年，[1]自清同治年间，就已列为贡品，并与“祁红”、“建红”鼎三而足，同为中国红茶。[5]湖南红茶是中国历史上三大红茶之一。湖南红茶始创于1854年。[3]“湖南红茶”茶叶加工职业技能竞赛现场1915年湖红工夫在巴拿马万国博览会获金奖后，湖南红茶成为世界红茶的代表。自1891至1916年的25年中，湖南红茶年产80万担，1915年超过100万担，主产县有新化、安化、石门、桃源、平江等。20世纪50年代，安化、平江、桃源、新化、涟源、石门等县相继建立国营红茶精制厂。1955年，中茶湖南安化茶厂厂部颁发《红茶技术规程》。1958年，开展技术革新，开始使用揉切机试制分级红茶。20世纪末，国家取消红茶出口补贴，湖南红茶淡出市场。2018年起，湖南省农业农村厅开始在全省支持“湖南红茶”省级公用品牌建设。2019年8月1日，湖南省红茶产业发展促进会在长沙成立。审议通过了《“湖南红茶”品牌使用管理办法》。2019年8月1日，湖南省红茶产业发展促进会在长沙成立。审议通过了《“湖南红茶”品牌使用管理办法》。2019年8月1日，湖南省红茶产业发展促进会在长沙成立。审议通过了《“湖南红茶”品牌使用管理办法》。2019年8月1日，湖南省红茶产业发展促进会在长沙成立。审议通过了《“湖南红茶”品牌使用管理办法》。2019年8月1日，湖南省红茶产业发展促进会在长沙成立。审议通过了《“湖南红茶”品牌使用管理办法》。

茶叶包装是茶叶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。设计出一个精美别致的茶叶包装，不仅能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。茶叶包装是茶叶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。设计出一个精美别致的茶叶包装，不仅能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。茶叶包装是茶叶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。设计出一个精美别致的茶叶包装，不仅能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。茶叶包装是茶叶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。设计出一个精美别致的茶叶包装，不仅能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。茶叶包装是茶叶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。设计出一个精美别致的茶叶包装，不仅能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。茶叶包装是茶叶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。设计出一个精美别致的茶叶包装，不仅能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。茶叶包装是茶叶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。设计出一个精美别致的茶叶包装，不仅能给人以美的享受，而且在销售方式不断变化的今天，能直接刺激消费者的购买，从而达到促进销售的目的，起到无声售货员的作用。

绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的鯠洎尼古頭樤丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶早的地方。从现存世界上关于茶叶早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。绿茶早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北（七佛贡茶）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。

指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。鯠茶冄叶源于中国，茶頭條叶早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。

那么为什么这么多人追春茶？什么时间追春茶好？春茶又该如何挑选？各地春茶上市时间？今天就为大家一一解答。为什么茶人偏爱春茶？春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加上春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春，而又没有哪种茶类，会比绿茶更爱春天的鲜爽。春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极。春季日照适中，气温较低，昼夜、早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其生成速度。因此春茶的氨基酸含量为丰富。春茶维生素含量丰富茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。追春茶的正确时间●头采茶●优良的高山茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的*一次采摘。首先长出来的茶芽，生命力一定优于后长出来的茶芽，再加上数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，因为内含物质丰富，品质优于后面采摘的茶，常常出现扎堆抢购。【不是指不同茶园和产地的低山或者大棚、喷崔芽素的茶】●头春茶●*一波春天采摘的茶叶，只要是开年的*一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是好品质【茶友相对容易喝得到的茶】。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。绿茶头春茶时间一般可以从2月底延至4月，比如四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般三月初采摘，陕南茶区往往在3月下旬开园采茶。而在同一茶区的高海拔茶园，头春茶的采摘时间更晚。陕南茶区的高海拔茶园，采茶要到三月底四月初了，紧巴巴的赶上明前。有一点顺便提醒一下，早采摘的茶不是一定好，而是指相同的优良茶山和茶园，越早越好。

避暑山庄举行封茶大典｜中国茶业北方品牌｜崛起茶行业新业态，7月17日，首届承德茶产业发展峰会暨封茶大典在承德市避暑山庄举行，承德避暑山庄是世界文化遗产、国家AAAAA旅游景区、全国重点文物保护单位、中国四大名园之一。山庄是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。避暑山庄分宫殿区、湖泊区、平原区、山峦区四大部分。山庄始建于1703年，1961年被公布为*一批全国重点文物保护单位；1994年列入《世界遗产名录》。峰会与封茶大典，由承德市政府有关部门、北方茶业合作成员、茶叶产区共同举办，通过茶品牌与中国历史古迹的有机结合，让茶品牌更具影响力，品牌更响亮！更有号召力！来自北方重点省市的茶业协会、大型茶城、茶叶市场的负责同志参加峰会，活动组织者杨晓红表示，封茶大典首*在避暑山庄举行，这是北方茶产业多元化开发的开端，北方茶叶历史资源丰富，南茶北储具有重要的产业战略意义，彰显了北方茶产业发展的新模式，未来跨行业发展成为茶业大融合的新起点。中国农业国际合作促进会茶产业委员会副会长、河北省茶产业促进会会长石若刚在峰会上指出，南茶北储在避暑山庄举行，有两个含义，一是主办方充分依托北方茶业历史名胜故地，唱响了北方茶业推广的高歌，打出了北方茶业与南方产区品牌合作的漂亮牌，二是通过品牌合作互换，推进了南北茶业合作的新进程，实现了标志茶与标志物的优美结合。承德主办方负责人详细介绍了避暑山庄的历史文化，特别是清代皇*文化与贡茶文化的历史，以及贡茶文化古为今用的办法，依托历史资源服务产业的构想。来自各地的茶业精英在论坛上，发表了各自有价值的发言，并对盛会的召开表示祝贺与欢迎。

中国是一个茶文化大国，茶文化的变迁，能体现社会和文明的变迁。从唐代的茶饼，到宋代的抹茶，再到明代的散茶，每个时期人们对于茶都有自己的喜爱方式。从诗词歌赋到民俗谚语。无一不在诠释着中国茶文化。从二十一世纪初期，我国的茶叶产量便坐上了世界*一的宝座。到目前为止，中国的茶叶产量占全世界茶叶产量的40%。中国饮茶人口已接近5亿，占全国人口的五分之二，也就是说，你身边平均每5个人里面，就有2个人有经常饮茶的习惯。茶根本的味道是属于苦味的，因为茶多酚是茶叶的核心物质，尽管茶叶中含氨基酸等鲜甜味物质，但核心还属于苦味的。在茶没有成为饮茶习俗之前，人们本能是无法接受的。如边远其他民族族，会加奶、加糖烹煮以掩盖苦味。如西亚、北非饮茶会加薄荷、香料、糖等调饮，本质上是想中和茶的苦。那为什么中国人喝茶就这么纯粹，能忍受其苦呢?其实在中国人眼中，茶不单单只是饮品。中医讲究茶苦入心，能泻火、祛燥湿。中国人在享受美味上，有自己特别的见解。在饮用苦味上，也是很下功夫。所谓“苦口良药”，只要有某种功效，我们还是会去尝试和接受的。茶能实现清热*毒、改变水质的特点，尽管是苦的，但乐于接受，长期饮用形成习惯。国人饮茶的习惯可谓历史长远，在这炎热的夏季，可以一解苦闷、清凉润燥。盛夏让人身心舒爽的事情，就是伴着余晖与晚霞，迎接夜晚的凉爽，悠悠的品一盏茶。捧杯，红茶入喉，茶香透进脾胃，沁入肺腑。静心感受体内的燥热渐渐平静、柔和，之后缓缓吐出胸中闷气，喉间的苦涩化为甘甜，仿佛茶山与远方的云呈现在自己眼前。

5月21日上午，由湖南省农业农村厅主办，湖南省茶业协会和湖南省红茶产业发展促进会承办，湖南省茶叶学会、省大湘西茶产业发展促进会、省黑茶商会、省茶文化研究会协办的“第二届“国际茶日”湘茶品鉴推介会”在“湖南优良农产品产销对接中心”举行。会上，湖南省农业农村厅对外交流与合作处处长王新建、副处长赵永红等省农业农村厅相关部门领导，湖南省红茶产业发展促进会会长伍崇岳、湖南省茶业协会副秘书长黄韬等茶叶行业组织负责人，及郴州老一队茶业公司、湘茶高科、湖南中茶、湘丰茶业集团、古丈牛角山、湘西神秘谷茶业、桑植白茶公司等“五彩湘茶”品牌茶企代表，长沙有名茶馆、大型超市等负责人参加。“五彩湘茶”代表企业郴州老一队茶业公司、湖南中茶、湘丰茶业集团、古丈牛角山、湘西神秘谷茶业、桑植白茶公司推介了湘茶品牌及企业品牌产品，更新了以往宣传推介活动的形式与主体形象，将品牌代表企业、富有特色的企业品牌产品推荐给广大市民与爱茶消费者，充分调动了品牌主体、企业参与活动的积极性，从而将活动引向深入、落到实处。据介绍，湖南产茶历史久远、茶文化底蕴深厚，茶类资源丰富，是茶祖炎帝神农寝息地，也是中国茶叶的重要产区，自古名茶荟萃，被誉为“江南茶乡”。湖南省委、省政府高度重视茶产业发展，把茶叶作为实施产业扶贫、推动产业兴旺的重要抓手，提出“建设茶业强省，打造千亿茶产业”的发展目标，大力实施茶叶“三品”提升行动，着力提升茶叶标准化生产和质量安全水平，促进茶叶提质增效、产业提档升级和茶农持续增收，推动了湖南茶产业的跨越式发展。至2020年底，湖南省茶园面积已发展到313万亩、产茶30.8万吨、实现综合产值966亿元。

饮茶在我国有数千年的历史，衍生出的茶道和茶艺，茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受;茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修身养性，参悟大道。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。但茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道与茶文化之间。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。然而茶艺、茶道的内涵、外延均不相同，应严格区别二者，不要使之混同。茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。中国的茶艺早在唐、宋时期已发展到了一相当的高度，“茶”与“艺”已密不可分，但“茶艺”名称的由来有一个发展过程，至20世纪30年代才正式出现，至20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地已广泛使用，并赋予新的内涵。中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。在距今1200多年前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺作了系统的阐述。随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深。明代茶艺重要的贡献，是瀹饮法的定型与发展。自清代以来，流传至今的风格特别、影响大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。一、茶艺的的内容1、泡茶喝饮茶的技巧。泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等。而饮茶的技巧则是对茶汤的品茶、鉴赏，对它色、香、味、韵的体味。只有掌握了泡茶喝饮茶的技巧，才可能真正地、更深入地体会到茶艺。此外，饮茶的技巧，不光是指个人独饮，而且包括以茶待客的基本技巧。

惠农网助力平阳企业触网转型，探索“茶园电商”致富新路子。顺着平阳县山门镇大屯村蜿蜒曲折的盘山公路一路往上，路的尽头就是平阳县益众绿*食品有限公司的生态茶园。500多亩的茶园里，不仅有着绿意盎然的茶树，还套种了3万多棵被称为“国宝”的珍惜植物——红豆杉。这个“价值连城”的茶园的主人就是林瑞将，一位七旬老人，一位退伍老兵，也是一位老党员。他年过半百时返乡创业，创办中国首*规模化红豆杉茶园，被中国出名书法家王先生题词“中国有价值的茶山”；年过七旬时与农业电商惠农网携手推动企业触网，走上电商发展道路，探索一条“茶园电商”新路子。如今，茶园为当地创造了200多个就业岗位，可为茶师、采茶员工发放工资100多万元，成了乡亲们的致富的“乐园”。年过半百再创业退伍老兵做茶农1971年，退伍回乡的林瑞将创业办厂，不仅给自己挣了一份“家业”，也给乡亲带来改变生活方式的机会。奋斗了几十年，年过半百的林瑞将早已实现“名利双收”，准备退休。但是，看着大屯村里大片无人种植的土地，村民们的生活依旧不富裕。天生古道热肠又敢闯敢拼的林瑞将拿着前半辈子赚的钱一头扎进农业里。2001年，他大胆承包了大屯和赤砂村的500多亩荒地，创办了平阳县益众绿*食品有限公司，开始研究起茶叶。一开始，没专家，没投资商，茶园的生意并不好。而在这个时期，“红豆杉树皮中的紫杉醇”这一科研发现，在全国都引起了关注。林瑞将敏锐地发现了商机，开始在茶园套种红豆杉。茶叶吸附能力强，长年累月与红豆杉一起生长，可将红豆杉中一些极为珍贵的有益物质吸收，茶园产出的茶叶也具有较高的营养价值。因此，林瑞将的茶园不仅打开了销路，茶叶更是获得了“2015年全国中茶杯特等奖”、“2017年蒙顶山杯中国黄茶斗茶大赛金奖”等多项大奖。同时，林瑞将还不断研究发展红豆杉的产品。他把红豆杉做成药酒，免费送给村民，并申请了专利。如今，茶园年产茶3万多斤、年销售额达120万元，还有3万多棵红豆杉茁壮生长。

湖南绿茶有哪些？名优绿茶有以下几种：高桥银峰高桥银峰属于曲条形绿茶，产于湖南省长沙县高桥镇，由湖南省茶叶研究所创制。高桥在历史上曾经是重要的红茶产地，所产红茶运往汉口集巾销售，曾设立茶行十余家，生意兴隆。早在1936年在高桥就设立了茶叶试验场，进行茶叶科学研究，1959年创制了“高桥银峰”。高桥银峰由于采摘优良品种细嫩芽叶，精细制作，具有特别的品质风格：外形条索细紧微曲，色泽翠绿，周身披满雪白的银毫，香气鲜浓，滋味醇厚。1964年郭沫若品饮了高桥银峰后，即兴题诗赞赏：“芙荞国里产新茶，九疑香风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。”诗中“紫笋”是浙江湖州的名茶，“双井”是江西修水的名茶。古丈毛尖古丈毛尖属于曲条形绿茶，产于湖南省张家界市古丈县。张家界是武陵山脉的一部分，武陵源山张家界、天子山、索溪峪、杨家界四个各具特色的风景区组成。“山峻、峰奇、水秀、峡幽、洞美”是武陵源的五绝，这里历来是全国闻名的旅游胜地。古丈县境内，山峦起伏，郁郁葱葱，好似连接云天的绿色海洋，茂盛植被保护下的茶园，生态环境得天独厚。茶树生长滋润肥壮，持嫩性好。所产茶叶古丈毛尖，外形条索紧结，锋苗挺秀，色泽翠润，白毫显露；开汤后香气高锐持久，汤色清澈明亮，滋味醉爽，特具高山茶风味。古丈毛尖是当地重要的旅游特产，深受广大中外游客的青睐。安化松针安化松针属于直条形绿茶，产于湖南省安化县。安化产茶历史悠久，早在唐代就出产贡品茶，名“渠江薄片”。北宋时需要茶叶与西北少数民族换取马匹，被称之为“茶马交易”。那时安化茶就是换取马匹的茶叶之一。当时安化所产的茶叶以黑茶为主，用黑茶作原料的砖茶，在西北地区有广泛的市场，销售量多时每年达4000吨。清雍正八年（1730年）茶碑记载：“所赖以完国课、活家口者唯茶叶一项。”20世纪50年代创制的安化松针，外形细直如松针，香气浓厚，滋味甜醇。着名茶学家庄晚芳曾作诗曰：“芳丛产安化，云露凝清华。且见雪山客，露止摘灵芽。细炒塑成针，翠绿呈秀霞。毫茸纤纤现，洁白无疵瑕。敬奉外宾客，众！」皆称佳。”

特色茶园发展难，究竟难在何处？“那边的是‘奶白茶’，这边这种是‘黄金芽’，更吃香，拿到市场上都是‘以克定价’的嘞！”“烘干场是政府出资给建的，今年咱又花了好一笔钱进了新的烘茶机，别说，这机子确实好使得很！”在和县万元村的万缘白茶基地里，年过半百的场长王兴家正热情地向来访者介绍着白茶烘干场的具体情况，刚“下园”赶来的他额间还渗着汗珠，衣衫和鞋边蹭着的泥土也顾不及拭去，即便天气酷热难耐，他也难掩话语间的自豪之情。这是王兴家在家乡开山种茶的第６个年头。在万元村，他承包了400多亩地专门种植白茶，实现了当地白茶产业的从无到有，形成了规模化、产业化的种植，并通过收纳周边居民特别是贫困户就业，带领村民走上共同致富路，为脱贫攻坚助上一臂之力，壮大了村集体经济。经过多年的发展，万缘茶山已成为万元村培育打造的新型特色主导产业之一，现已被列为“脱贫攻坚产业发展基地”和“特色种养业扶贫基地”进行重点扶持。但兴办白茶基地的过程并非一帆风顺，初为了开荒建场，王兴家选择变卖了位于南京市区的一套房产，后续又相继投资建设了茶场的冷库和灌溉设施，并出资请来白茶原产地浙江安吉的技术专家对茶园进行系列指导。大量的前期资本投入给王兴家带来了不小的压力，而对于如今茶园遭逢的困境，王兴家坦率地表示：“茶叶的销售是个关键的大问题，销售面打不开，咱手头上的资金就跟不上，着实让人头疼。”据了解，万缘白茶种植基地产出的白茶销售主要渠道为亲朋好友的口耳相传，并未形成多元化的销售模式。当被询问为何没有将白茶投送给本地的茶业经销商时，王兴家面露难色道：“白茶的成本高，经销商来销售白茶不如去销售一些品质一般但利润更高的茶业。”白茶的采摘基本上要在清明前完成，短暂的采摘期导致其人工采茶的成本较高，一斤湿茶的采摘费用30元，五斤湿茶才能炒出一斤干茶，加上加工费和其他费用，白茶一斤的成本已经要高达300元，比起其他类型的夏茶、秋茶成本高出很多，因此难以打通本地经销商这一销售渠道。同时，比起马鞍山的含山县、当涂县，和县的茶产业也没有形成较为完整的体系，难以为白茶打开本地市场。政府原本也想要对白茶进行消费扶贫，但因白茶成本太高，也没能实现。“一般政府采购茶叶的价格都在200元左右，但白茶的售价过高，通过消费扶贫的方式来进行帮扶是不现实的。”

茶叶种植的栽培管理：1、施肥。生产优良茶叶应大力推广使用有机肥和平衡施肥方法，禁止使用化肥、城市垃圾等。茶树是无氯作物，以复合肥为主。有机无机复混肥料富含作物所需的有机无机、微量元素，提升土壤活性，解决土壤板结尤其对受损土壤有较强的修复作用，自然调节植物生长机能，给果树更均衡的营养补给，达到促根、快速调节果树自然健康。2.修剪茶园。秋季采茶结束后，11月初对茶园进行修剪。茶园将缩小为平面或凹面。修剪时必须要刀口锋利剪口平滑，不得撕裂或损坏枝条，切下的枝条不能覆盖在蓬面上，应清除干净。3、中耕除草、茶带深翻。每年六月、七月和八月，每月进行一次除草。冬季停茶后，翻面，修面，保持面内斜外高，可保水保肥，减少水土流失。4.及时采摘。对已投产的成熟茶园，“及时、分批采摘，留叶，按标准采摘”。严禁“擦头”、“抢”采摘、不移动马蹄、不摘芽等。要认真把握拣货标准。采摘标准根据成品茶鲜叶的要求确定。可分为嫩采摘、中采摘和粗采摘。根据饮用需要和生化成分的组成，出口红茶的标准是采一芽两叶。国内销售的晒干绿茶是以采一芽三叶为标准或一芽三叶为基础。茶叶种植条件有哪些？茶叶种植主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候，适于在漫射光下生育，一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。土壤：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值4.5~6.5为宜。雨量：雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和过多都有影响。

蒙顶甘露（卷曲形茶类）“扬子江心水，蒙山顶上茶”，蒙顶名茶相传始于西汉。《四川通志》记载“名*县治之西十五里有蒙山······汉时甘露（公元前53～前50年）祖师姓吴名理真者，手植茶至今不长不灭八小株··.···。”蒙顶名茶种类花色较多，甘露名茶早的文字记载始见于明嘉靖二十年（1541）《四川总志·雅安府志》上载有“上清峰产甘露”。据传此名来历：一是纪念蒙山植茶祖师吴理真，因“甘露”的梵语是“念祖”之意；二是茶汤香味似甘露。蒙顶甘露品质优异，历史上为四川名茶首，原料为一芽一叶初展，采摘期清明前后，鲜叶嫩度特好，成茶外形银丝卷曲，白毫显露，嫩绿油润，毫香持久，滋味纯，回甘，汤色嫩度清亮，其制法被称为烘炒结合，形质统一的典型。总结为四炒三揉一烘。现洞庭碧螺春与其有相似之处。但碧螺春中途不起锅，一气呵成。（1）杀青（一炒）。锅温依鲜叶等级不同而有不同，特*鲜叶120～140℃，1级以下为160～200℃，每锅投叶量0.5千克，以抖炒为主。具体操作是：鲜叶下锅后，双手退速将叶均匀翻拌，闷炒1～2分钟，当叶温升高到70～90℃时，进行抖炒，须逐渐降低锅温，待水汽大量蒸发后，为了杀熟杀透，再次适当进行闷炒，形成高温蒸气，借其穿透力强的作用，使顶芽及茎柄内部迅速升温，制止酶活性，同时避免叶尖焦糊和碎断，闷炒时间1～2分钟，再抖炒2～3分钟，当手握叶质松软，无粘手感觉，叶色翠绿匀称，青草气消失，茶香显露，杀青叶含水量降至60％左右，即为适度，出锅后的杀青叶应摊于竹簸上迅速摊晾冷却。

我国茶叶种植区域广泛，平地缓坡丘陵山区等各种地形地貌无一不足。但总体上来说，50%以上的茶叶种植处于山区丘陵地带。由于地理位置和交通以及耕作传统的原因，绝大部分山区茶园的机械化水平都比较低。甚至可以说即使在同一种植区域，茶园的机械化水平比其他农作物的机械化水平也还要低。举个简单例子，比如说山区的梯田大多采用了手扶式犁田机，而茶园耕作仍然是靠人工用锄头翻耕。茶叶采摘绝大部分仍然是纯手工采摘，在喷洒叶面肥和药物防治病虫害的时候也多以手动喷雾器为主。目前在山区茶园中使用机械化方式比较多的，集中在茶园修剪活动中。所以，我们今天就来聊一聊山区茶园机械化种植存在的一些问题以及推广改进措施，希望能够给广大茶农朋友提供一些有益的参考。一、茶园生产机械的种类在介绍山区茶园种植机械化现状之前，我们先来了解一下茶园生产机械与设施有哪些种类？总体而言茶园种植过程中所涉及的生产机械，主要包括修剪、采摘、耕作、灌溉、施肥、病虫害防治等农业管理措施过程中使用到的机械和设备。具体来说包括以下几类：1.茶园剪采机械设备主要包括茶园修剪机械和采摘机械。修剪机械根据茶树修剪目的、操作形式、工作原理、使用动力和修剪后树冠形状分类，机械设备等种类比较多，但大体上可以分为双人修剪机、单人修剪机和重剪台刈机三种类型。采摘机械根据不同的作业方式、工作原理、动力配置也有不同的分类，大体上也可分为单人采茶机和双人采茶机。2.茶园耕作机械设备目前已经研制并且实际应用的耕作机械设备主要包括乘坐式茶园耕作机、手扶式茶园耕作机和茶园垦植机械等。其中茶园垦殖机械主要是经过改装的挖掘机、拖拉机等。

农民种植茶树，很多都是使用农药，那么茶叶还能放心喝吗？一、理性看待农药使用首先，大家要理性看待这个问题，而不是一提到农药就闻风色变，农药不是洪水猛兽，用好了它不但能保护农作物产量，还能提高农产品品质，这也是自然生长的水果，没有使用农药化肥的水果品相好、口感好的原因之一。农药只要合理使用，就不会存在残留问题，只要不滥用农药，就不会对人体造成危害，如自2017年开始，贵州等茶叶主产区，就开出了茶园禁用农药名单，除了国家明令禁止使用的39种农药，及国家明令禁止在茶树上使用的15种农药以外，还参照欧盟及日本等地茶园禁用农药标准，又禁用了包括杀虫、杀菌及除草剂在内的63种农药。在这63种农药中，就涵盖了大家所熟知的阿维菌素、草甘膦、草铵膦、辛硫磷、多菌灵、乙烯利等，可以说茶园对农药的要求标准是越来越严格，有关部门对茶叶的农药残留检测也越来越严格，农残超标的茶叶将会被拒收，茶农自然也会遭受巨大损失，在这种前提下，就从源头上避免了茶农滥用农药的现象。这就像2021年的中药材收购，各地中药材饮片企业都加大了农残检测，但凡检测出农药残留的中药材，一律拒收，所以，从销路上加大农残检测，远比从源头控制效率更高。二、什么样的茶园使用农药众所周知，危害茶园的主要害虫为茶小绿叶蝉和茶尺蠖，特别是茶小绿叶蝉，在福建等南方省份茶叶主产区，其抗性越来越大，成了茶园为顽固的害虫，没有之一。既然危害大，防控的力度也大，农药使用起来也就相对频繁一些，不过，好消息是，在高毒高残留农药的进一步禁用之下，如今防治茶小绿叶蝉的农药产品，基本上是以低毒低残留的化学农药、植物源农药、仿生物农药及生物农药为主，很多新型农药对茶园内害虫天敌或者蜜蜂等都是安全的。

粜现洎代人所说頭的條“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。紫砂壶是喝茶人的珍宝，但要使紫砂壶表现出真正的个性，就要有正确的养壶方法，泡壶是好的养壶方法，具体可分以下六点：将内外洗净无论是新壶还是旧壶，养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。切忌沾到油污紫砂壶忌油污，沾一后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。泡茶泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。擦与刷要适度壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子，将壶中积茶销销刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦试即可，切忌不断地推搓。使用后清理晾干泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味，又需重新整理。让壶休息浸泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然干燥，再使用时才能更吸收。按这六步养亮的壶，虽养成的速度较慢，但亮度可经久，也不褪不怕人的手气触摸。开壶方法1.将壶与壶盖分开，放置在盛满水的干净的容器中，容器要足够大，水要盖没整个壶。2.容器中同时放入一些茶叶（您想用此壶来泡的茶叶），放在小火上慢慢煮开，小心看护，防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。3.慢慢的煮1小时左右，移去火源，让壶仍静置在有水覆盖的容器中，慢慢冷却，放置1天。4.次日，取出壶，倒去留在壶内的泥沙，清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。5.次日，取出壶，用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理，壶中的气孔均已打开，以待使用。

绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的鯠洎尼古頭樤丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶早的地方。从现存世界上关于茶叶早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。绿茶早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北（七佛贡茶）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。

指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。鯠茶冄叶源于中国，茶頭條叶早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。