冷冻生鲜在现代生活中比较常见了，生活节奏越来越快，有的时候没有时间去买食材，或者是像内陆地区的馋海产品的话，这个时候冷冻生鲜是个好通道，用新鲜的食材急速冻起来，等来到我们身边的时候，我们一解冻简单料理就可以了。是不是也是很方便的。但是冷冻生鲜需要注意点什么呢？因为这个东西要是弄不好的话东西也容易坏。接下来由四川仟滋源食品有限公司带领我们了解一下！炎热的夏天不久将要到来了，一到夏天，让我们头疼的事情应该就是食物的保存了。食物绝大多数是变质很快的，特别是在炎热的夏天，更别说海鲜产品了。海鲜本身就有很浓的腥味，如果在加上变质的臭味，想想就感觉酸爽无比，因此海鲜产品的保鲜尤为重要。那么海鲜是冷藏还是冷冻保鲜呢？看完这篇你就知道了。冷藏和冷冻均为低温贮藏过程。冷藏是指食品保持在冷却或冻结终了温度的条件下，将食品低温贮藏一定时间的保藏方法，冷藏保持了海鲜本身的物理、化学性质不变，一般温度0~4℃储藏就是冷藏。冷冻顾名思义就是冻冰，就是在零下温度储藏食物，冷冻室的温度一般在零下18度，如果食品较少，不需要长时间冷冻和保鲜，在保证食品的冷冻好保鲜的情况下，可把温度设定调高一些，在12~16℃左右好。海鲜的品种非常多，其实不同种类的海鲜，采取的保鲜方式是不一样的。我们来举些例子：海水鱼一般以冷冻为主，要将冰箱的冷冻室调到零下18度左右，再把海鲜放进去，要的时候再拿出来解冻，这里要注意的一点是，一般海鲜解冻后就不要再拿回冰箱冷冻了，因为解冻后又拿回去冷冻不仅肉质容易疏散，口感也将会完全丧失，还没那么健康。

查看冷冻生鲜全部详情 >>