膳食纤维是指膳食纤维Dietaryfibres，定义是食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。过去对膳食纤维仅认为是植物细胞壁成分(纤维素)，但今天已不仅局限在这个概念，已扩展到包括许多改良的植物纤维素、胶浆、果胶、藻类多糖等。膳食纤维在天然食品成分中具有功能，这种功能是许多组成膳食纤维的多糖聚合体造成的。水果、蔬菜和豆类中的多糖聚合体以及可用不同方法从这些植物中提取出来的(如Polydextrose、litesse)、化学合成的聚合体也列入了有功能的多聚糖之列。膳食纤维来源之一有谷物皮层等粗纤维，具有不消化、不发酵、吸水性等特征。另一类来源则是抗性淀粉，相较于传统粗纤维类产品，抗性淀粉具有的优势明显：适口性好，生产的产品好吃。不溶水但溶于酒精，及可被消化。发酵性好，可以在大肠内发酵，起到更好的益生元的作用。当前市场上可批量供应的抗性淀粉为高直链玉米康祥淀粉，属于RS2类食品原料级，可任意添加。低升糖、减肥、饱腹感好。公司受邀请参加无锡召开的阿斯利康等组织的特殊食品研讨会，并做《高直链玉米（抗性）淀粉的基础特性及在功能食品的特殊价值》的报告。高直链玉米淀粉是解决高碳水摄入引发的系列问题的重要食品原料，收到国内外重要食品、药品品牌的认可。公司产品已经向益海嘉里、良品铺子、同仁堂、国药集团等供应。本次会议组织了高水平的药品、特医食品专家与企业及投资机构参与。荃银祥玉的主打产品祥玉牌系列高直链玉米（抗性）淀粉最终将造福社会，践行公司“为社会创造价值、为客户解决问题"的理念。

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