食用菌生长需要什么环境1、肥料:食用菌的生长完全取决于肥料的供应。因此,在栽培前,要进行合理的营养配置,在栽培材料中添加一定的糖和蛋白质,还要添加无机盐和维生素。2、温度:不同的食用菌对温度有不同的要求。例如,平菇、香菇和平菇可以在低于20度的温度下生长;金针菇和黑木耳需要在25度的温度下生长;草菇需要在30度以上的温度下生长。3、水分含量:需要充足的水分条件才能满足其生长发育。因此,在培养基的配置上,可以要求培养基中有足够的水分,后期还可以适当补充水分。4、湿度:在菌丝生长期,空气湿度应控制在60%,而在子实体开始发育后,湿度应控制在90%以上。5、照明:不同的食用菌对光照的要求不同。例如,香菇没有光就不能生长,而双孢蘑菇仍然可以在黑暗中生长,因此不需要提供光。怎样生产食用菌栽培种1、培养基的配制:配仿:杂木屑78公斤,麸皮(或米糖)20公斤,蔗糖1公斤,石膏粉1公斤,料:水=1:1.2~1.5。将木屑与麸皮干料混合均匀,然后加入用水化开的糖水,混合均匀,将培养基用手握成团。2、装瓶:边装边适当压紧,装至瓶肩。培养基表面压平后,用木棒在料中间扎一个洞,用-层塑料薄膜加一层牛皮纸封口,封口用橡皮筋。3、灭菌:将装好料的瓶子放入锅内。高压锅蒸汽灭菌,一般在1.2~1.5公斤/厘米2压力下,持续灭菌1~1.5小时。4、接种:在接种箱内,按无菌操作规程,将原种挑取拇指大小一小块，置于栽培种培养基中间孔边,随时按原样封口。5、菌丝培养:接种后的原种,置于25"C左右的培养室内培养。2~5天后菌种块即可萌发菌丝,菌丝恢复生长,5~7天菌丝开始伸入培养基内。当食用菌菌丝长满瓶后,即为栽培种。

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