那年夏天，柳州螺蛳粉正式出现在全国人民面前，第壹集节目《自然礼物》介绍柳州制作竹笋时，柳州螺蛳粉迅速出现10秒从那以后，这一直不温不火，柳州地区小吃螺蛳粉默默走了30年小吃路线后，终于登上了电视台这么大的舞台.很多人通过舌尖上的中国才知道广西柳州有螺蛳粉的小吃。到目前为止，螺蛳粉的火爆离不开政府背后的大力支持2010年柳州市选择螺蛳粉作为名片，想利用螺蛳粉宣传柳州！柳州螺蛳粉行业协会也在北京开设螺蛳粉实体店，第壹家店在朝外街开业.

　　说到螺蛳粉，大多数朋友一定都听说过这种有特殊气味的食品。为什么螺蛳粉里没有螺蛳，叫螺蛳粉？看完才知道精髓在这里！说到螺蛳粉，其实相信很多人都知道。螺蛳粉是来自中国的广西，每次说到广西美食，相信很多人，大家脑子里想到的应该是螺蛳粉。大多数人对螺螺蛳粉的第壹印象是臭味，无论是哪种螺蛳粉，都有臭味.但是，螺蛳粉的味道有点特别。和其他小吃的臭豆腐不同，但有异曲同工的妙处，虽说闻起来很臭，但能抓住食客们的味觉，只要闻到这种臭味，爱吃的人就会不由得流口水!

　　北京珍香螺餐饮管理有限公司商城销售各种口味的螺蛳粉，不仅有原味、麻辣味、蒜香味、酱汁味、香辣味等多种口味，欢迎大家前来选购！因国内此次疫情的爆发让螺蛳粉也在线上火爆了一把，相信大家也和我一样在家里等过螺蛳粉的快递！但其实早在线下的实体中，螺蛳粉店的数量也已有了一定的基础，据不完全统计，目前国内螺蛳粉实体店超过15000家！柳州螺蛳粉在全国各地的店面迅速增长，从大家“嫌弃”到处处开着商铺，螺蛳粉已从原本的柳州发展到北京、上海、广州、深圳、长沙等一些重要大城市.

　　味道的特殊性;吃过螺蛳粉的朋友都知道，消费者对螺蛳粉的态度相差很严重，和榴莲、臭豆腐相似——爱的人爱得要死，不爱的人避之不及!螺蛳粉里特有的臭酸笋味和满碗红油的螺蛳汤，让食客对螺蛳粉的记忆点变得更加强烈。比起酸辣粉，螺蛳粉用大骨+石螺熬制高汤，再与酸笋、花生米、腐竹等配料融合，吃起来确实更有层次!同时，螺蛳粉的酸辣味还具有健胃消食的作用，让绝大多数人吃一次就爱上它.螺蛳粉受年轻人，特别是女性用户的喜爱，螺蛳粉品类复购率高达40%，其中70%的消费群是女性.

麻辣螺蛳粉销售

　　很多人认为螺蛳粉的第壹印象是臭味，经过理解和实施，有人认为螺蛳粉很香，香味和臭味都产生了强烈的气味，经过人的细致判断，得出了臭味和香味的结论，气味到底是香味还是臭味，主要取决于人是否喜欢气味，不同的人对气味有完全不同的态度，螺蛳粉也是强烈的气味食物，所以不同的人的感觉也不同，螺蛳粉作为食物非常受欢迎，就算不是特别喜欢的，在吃螺母粉的时候，也会被他丰富的味道所吸引！2012年5月柳州螺蛳粉在电视台第壹次播出。

　　我们也知道螺蛳粉发出的臭味，其实很多人都知道螺蛳粉中加入了酸竹笋，经过腌制的酸竹笋，吃起来又脆又甜，也是我们生活中常见的酸菜，味道和气味都有助于提高食欲！但是，我们都知道螺蛳粉，他的名声很大，很多人也吃过螺蛳粉，但是很多人认知不深，我们用螺蛳粉的名字，其实很多人不知道!为什么螺蛳粉中没有螺母，为什么叫螺蛳粉呢看了之后才知道有精髓，看到这个问题的时候，相信很多人都认为老婆饼里没有老婆一样，但是螺蛳粉不是无中生有的，也不是用这个名字吸引人的，其实螺母粉里真的有螺蛳，但是不是引人注目的螺蛳粉，只是用螺母做的汤，这些汤是长时间煮的，吃起来很好吃，给螺蛳粉增色很多。

　　螺蛳粉之所以如此火爆，还吸引了大量的餐饮创业者纷纷开店，主要有五大原因。开店门槛低，毛利高：螺蛳粉与沙县小吃门店相类似，售价不高，客单价在10元左右，大多数选址以城中村为主，拥有开店成本低、毛利高、操作简单的优势，基本上投入几万块就可以启动一家店，两夫妻可以操作，因为起步门槛低加之运营成本低，一般3-6个月就能把成本回收，因此吸引了一大批草根创业者入行，尤其在广州，沙县小吃10米内就会开一家柳州螺蛳粉。