茶有早晚之分、下等、嫩老之分!一芽为“莲蕊”，二芽称“旗枪”，三芽叫“雀舌”!这之间包括人们对天地、山水等大自然的情感和美学的意境.水也有分泉水、江水、井水、雨露!就是自然与精神的和谐一致!茶具，有工艺类、材料类！更加艺术性的烹茶过程。更有五行结合，观气候之变，火候之大小!古时候的敬茶，朋友的会面，新婚第二天等都是有茶文化在里面!这是礼仪融入茶文化中!同时更加注意饮茶环境，江畔松石之下、清幽茶寮、朝廷文事茶宴、市中茶坊、路旁茶肆等不同环境产生不同的意境和效果！

　　今天奶茶和茶的文化依旧在流传，不断变化，奶茶被做成各式各样的花样和口味.布丁奶茶，原来布丁和奶茶是分开的后来布丁用来和奶茶一起做成饮料.珍珠，芋圆，红豆，酒糟，越来越多的食物被加在奶茶里，利用奶茶特殊的兼容性做成各式各样的甜点！茶现在不断发展，种植茶叶的茶园，晾晒，加工就是超市里的一罐一罐的茶叶，出名的茶叶有碧螺春，绿茶，红茶，大红袍等还有花茶，菊花茶，玫瑰花茶等。菊花茶可以明目降火，玫瑰花茶可以养颜美容!

　　当然中国的西南地区有大茶树的记载，主要分布在陇、湘等地区.茶树是发展历史悠久，一直和人们的生活密切相关。其实所谓的茶文化，并不是像大多数人看来的那样，饮茶不只是为了消食、解渴、提神！随便的冲，泡，煮;在饮茶中也不是随便的容器来形容这种文化;在这种一气饮下，是体会不出所谓的茶文化!曾经一位日本先生公然宣称：“日本饮茶讲精神，中国人饮茶是功利主义的”。虽然这位朋友对中华文化认识很浅薄，但是中国人自己都忘掉了本国的茶文化和茶道精神，又如何苛求外国人?.

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　　这个茶文化问题，作为我们科学研究来对待时，我们就应该用严谨的态度慎重对待。像国内的茶文化基本现在都是一些父母辈的人才会懂茶，品茶，而现在的年轻一代人的话慢慢的都是由一些快食品、轻食的饮料取代了茶，不过虽然现在年轻人不会喝茶，但是奶茶也是必不可少的哦!奶茶是大家都热爱的饮品其实奶茶早在中国早期就由游牧民族传来了茶也是源远流长，人们喜欢泡茶不同的茶叶子泡出味道不同的茶，搭配茶的还有专门的器具，茶壶，茶杯，茶盖，茶玩，茶文化非常丰富，泡茶也分工序，喝茶也分茶泡水的次数，茶具可以用木头做也可以用陶瓷做。

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　　茶不仅是时下人们的日常生活饮品，同时还是一种传统文化符号。众所周知，我国是茶的发源地，茶在我国社会生活中扮演着十分重要的角色。正所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶作为人们的生活必需品，是人们的生活所不可或缺的!随着丝绸之路、郑和下西洋等历史事件的发生，中国与世界的交流机会也逐渐增多，茶也因此被传往世界各地.西方国家与我国的文化背景存在不同之处，茶进入西方社会之后与当地的文化相结合，形成一种特殊的西方茶文化。

　　英国茶文化是西方茶文化的重要分支。起初，茶被作为提神醒脑的药物，随着茶树的大规模种植和制茶技术的提高，茶逐渐发展成为一种颇受民众喜欢的饮用品！随着民间饮茶活动的增多、茶品交易往来的频繁，茶文化在唐代时期得以形成!只能说现在的茶文化太随便，越来越简化.饮茶有道，艺茶有术！祖先是讲究精神的，尤其是中国茶文化中融入了道家、佛家、儒家的思想精髓，巧妙的将物质形式与意念、情操、道德、礼仪结合在一起，用他们的智慧创造了一套完整的茶文化体系，确实让国内外叹为观止。