咖啡并不苦：咖啡的苦味并不是咖啡造成的。化学家认为，咖啡中所含的对健康有好处的抗氧化剂，使咖啡产生苦味!如果你想既年轻又健康，就要设法忍受咖啡的苦味！山羊发现咖啡：根据传说，非洲大约在公元800年发现并开始加工咖啡！埃塞俄比亚牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道为什么他的山羊突然变得神采飞扬，晚上吵得他无法入睡，他决定一探究竟!结果他发现，山羊吃了一种树上结的红色浆果，就会变得浑身充满活力!他把这种浆果带给当地的一位：父，由僧侣加工出第一批咖啡，他们饮用这种东西后，可以整夜诵经，不再瞌睡！

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　　下面是与咖啡有关的几个事情，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处！1：咖啡有减肥抗衰老作用医生表示，咖啡对人体有利有弊，因此适度饮用咖啡是从中受益的关键!美国生物学家进行的研究显示，每天喝2到3杯咖啡，对保护心脏已经绰绰有余，如果你存在超重问题，它们还能增加新陈代谢，甚至降低你的食欲.咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧化剂，这意味着从理论上来说，咖啡具有预病症和减缓衰老的作用！2：每天喝咖啡不会要你的命一些专家之所以认为咖啡不能多喝，理由是咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩，所以，过量饮用咖啡可能会引发心脏病!

　　咖啡是健身的好朋友：美国乔治亚大学的科学家称，每天两杯咖啡，有助于缓解剧烈运动后的肌肉酸痛症状！你没必要定时喝咖啡，只要在运动后喝两杯，就能让肌肉恢复过来。咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好！咖啡是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力.饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状!脱咖啡含有化学成分：脱咖啡的过程要用热水烫生咖啡豆，使咖啡粒子“浮出”表面，然后用有机溶剂二氯甲加工咖啡豆，对它进行烘焙和处理.

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　　科学家希望这种被全球采用的咖啡加工方法，加工出来的产品对人体无害!烘焙和泡制方法决定咖啡的味道：咖啡豆里所含的香精油在200摄氏度高温下就会蒸发掉!烘焙过程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越浓。根据咖啡豆的颜色可以判断出它们是经过什么烘焙方式进行加工的.生咖啡豆的颜色发白，甚至稍微有点发青，通过烘焙，颜色会变得更深，呈棕色到黑色。泡制的时间长短，也对咖啡的味道和成分有影响。如果你想把所有咖啡都提取出来，泡制时间越长越好，并要选择颜色更深的烘焙方式！

　　咖啡的好处与坏处是什么?这个问题，我相信一定困扰了很多的人.很多人喜欢喝咖啡，但是还不敢多喝，怕伤害身体什么的!那今天我就给大家普及一下，咖啡的好处与坏处到底是什么！因为体质的原因，有一些人在喝咖啡上的确需要注意，以下六种人少喝咖啡：患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的患者;老年妇女;胃病患者;孕妇;维生素B1缺乏者;癌症患者。这六种人体质较弱，但是不代表一点也喝不了，只是说不能过量，过量饮用咖啡会导致一些身体上的不舒服。