科学家希望这种被全球采用的咖啡加工方法，加工出来的产品对人体无害.烘焙和泡制方法决定咖啡的味道：咖啡豆里所含的香精油在200摄氏度高温下就会蒸发掉。烘焙过程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越浓!根据咖啡豆的颜色可以判断出它们是经过什么烘焙方式进行加工的。生咖啡豆的颜色发白，甚至稍微有点发青，通过烘焙，颜色会变得更深，呈棕色到黑色。泡制的时间长短，也对咖啡的味道和成分有影响！如果你想把所有咖啡都提取出来，泡制时间越长越好，并要选择颜色更深的烘焙方式！

　　咖啡是健身的好朋友：美国乔治亚大学的科学家称，每天两杯咖啡，有助于缓解剧烈运动后的肌肉酸痛症状！你没必要定时喝咖啡，只要在运动后喝两杯，就能让肌肉恢复过来!咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好.咖啡是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力!饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状。脱咖啡含有化学成分：脱咖啡的过程要用热水烫生咖啡豆，使咖啡粒子“浮出”表面，然后用有机溶剂二氯甲加工咖啡豆，对它进行烘焙和处理。

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　　中国的茶，西方的咖啡，可可，被称为世界三大饮品。和中国的茶一样，咖啡已经逐渐融入到日常生活中，咖啡有浓郁的香气，尤其是现磨咖啡，味道浓郁香醇又能提神醒脑，口感略带苦涩感，喜欢喝咖啡的人越来越多.不过现在大部分人喝的都是速溶咖啡，速溶咖啡简单方便，但味道与现磨咖啡完全无法相比，现磨咖啡不仅味道更好，对健康还有诸多好处！据俄罗斯《真理报》报道，新研究证实，咖啡有益健康，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要!

　　下面是与咖啡有关的几个事情，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处!1：咖啡有减肥抗衰老作用医生表示，咖啡对人体有利有弊，因此适度饮用咖啡是从中受益的关键.美国生物学家进行的研究显示，每天喝2到3杯咖啡，对保护心脏已经绰绰有余，如果你存在超重问题，它们还能增加新陈代谢，甚至降低你的食欲。咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧化剂，这意味着从理论上来说，咖啡具有预病症和减缓衰老的作用。2：每天喝咖啡不会要你的命一些专家之所以认为咖啡不能多喝，理由是咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩，所以，过量饮用咖啡可能会引发心脏病！

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　　咖啡并不苦：咖啡的苦味并不是咖啡造成的！化学家认为，咖啡中所含的对健康有好处的抗氧化剂，使咖啡产生苦味.如果你想既年轻又健康，就要设法忍受咖啡的苦味.山羊发现咖啡：根据传说，非洲大约在公元800年发现并开始加工咖啡!埃塞俄比亚牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道为什么他的山羊突然变得神采飞扬，晚上吵得他无法入睡，他决定一探究竟!结果他发现，山羊吃了一种树上结的红色浆果，就会变得浑身充满活力！他把这种浆果带给当地的一位：父，由僧侣加工出第一批咖啡，他们饮用这种东西后，可以整夜诵经，不再瞌睡。

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　　使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用.咖啡有解酒的功能!酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳.要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能.咖啡的坏处：如果将一个经常喝咖啡的人的咖啡量减半，就会引起他们头痛、肌肉痛、疲劳、注意力不集中、以及恶心等症状！研究人员建议，咖啡上瘾也要被当作一种精神疾病或者毒瘾来治疗！