咖啡并不苦：咖啡的苦味并不是咖啡造成的!化学家认为，咖啡中所含的对健康有好处的抗氧化剂，使咖啡产生苦味。如果你想既年轻又健康，就要设法忍受咖啡的苦味!山羊发现咖啡：根据传说，非洲大约在公元800年发现并开始加工咖啡.埃塞俄比亚牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道为什么他的山羊突然变得神采飞扬，晚上吵得他无法入睡，他决定一探究竟.结果他发现，山羊吃了一种树上结的红色浆果，就会变得浑身充满活力！他把这种浆果带给当地的一位：父，由僧侣加工出第一批咖啡，他们饮用这种东西后，可以整夜诵经，不再瞌睡。

　　科学家希望这种被全球采用的咖啡加工方法，加工出来的产品对人体无害!烘焙和泡制方法决定咖啡的味道：咖啡豆里所含的香精油在200摄氏度高温下就会蒸发掉!烘焙过程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越浓！根据咖啡豆的颜色可以判断出它们是经过什么烘焙方式进行加工的！生咖啡豆的颜色发白，甚至稍微有点发青，通过烘焙，颜色会变得更深，呈棕色到黑色！泡制的时间长短，也对咖啡的味道和成分有影响！如果你想把所有咖啡都提取出来，泡制时间越长越好，并要选择颜色更深的烘焙方式。

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　　咖啡是健身的好朋友：美国乔治亚大学的科学家称，每天两杯咖啡，有助于缓解剧烈运动后的肌肉酸痛症状。你没必要定时喝咖啡，只要在运动后喝两杯，就能让肌肉恢复过来！咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好！咖啡是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力！饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状!脱咖啡含有化学成分：脱咖啡的过程要用热水烫生咖啡豆，使咖啡粒子“浮出”表面，然后用有机溶剂二氯甲加工咖啡豆，对它进行烘焙和处理。

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　　使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用！咖啡有解酒的功能.酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能!咖啡的坏处：如果将一个经常喝咖啡的人的咖啡量减半，就会引起他们头痛、肌肉痛、疲劳、注意力不集中、以及恶心等症状!研究人员建议，咖啡上瘾也要被当作一种精神疾病或者毒瘾来治疗.

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　　相信不少的都市人都喜欢喝味道浓郁的咖啡，如今的聚会也好，工作应酬也罢，常常会接触到咖啡。酷爱喝咖啡的人平时在办公时间也会冲泡咖啡提神.只是咖啡虽好，过量饮用也是不妥。接下来就由静默拾光（北京）文化传播有限公司带领大家了解一下咖啡的利与痹吧。咖啡的好处：咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、单宁酸等!咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。