具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，zui适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白！藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

　　藜麦排骨汤：藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。藜麦豆浆：藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等.5号网版权所有欢迎光临怒江高原特产网站!兰坪县康之源农业综合开发有限公司,位于云南省西北部，怒江中游，因怒江由北向南纵贯全境而得名的---怒江傈僳族自治州.

藜麦特产

　　注册地址在云南,怒江傈僳族自治州,云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县河西乡河西街66号,公司性质：其他有限责任公司,注册资本：100万人民币,自2018-11-14成立,至今已经4年！主要经营：其他农业服务；农副产品、农、林、牧产品、预包装食品、农药、农用薄膜、化肥的销售；其他谷物、蔬菜、食用菌及园艺作物、豆类、油料和薯类、坚果、含油果、香料和饮料作物、仁果类和核果类水果的种植；其他林业服务；农、林、牧、渔业；林木育种和育苗；园林景观绿化工程国外产区藜麦原产于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，从海平面至4000多米都有分布，主要种植在安第斯山海拔3000米以上的山区，而世界上品质较好的藜麦都来自于高海拔的安第斯山脉，挑选的时候当然以这里的藜麦为佳选择，价格自然也比较高。

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　　为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦.如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。藜麦小米粥：藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼！海参浇藜麦：一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高!

　　以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡藜麦穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗!植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型!根系庞大但分布较浅，根上的须根多，吸水能力强.藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径5-2毫米，千粒重4-3克原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区.

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　　藜麦得吃法和其他任何谷物都差不多，煮法跟白米、麦类类似，常见的除了煮成饭、粥当主食，或是搭配沙拉增添饱足感，也能在炖煮或烘烤肉品时于底部铺上一层藜麦，能够完整地吸收肉汁，相当美味.也相当推荐你可以把藜麦和蔬菜汤或鸡肉一起煮成汤品，再加入捣碎的大蒜、新鲜迷迭香等香草或香料，以及适量的黑胡椒，美味又健康的汤品就能上桌。藜麦饭：煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用.焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些！