藜麦是印第安人的传统主食，几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史!藜麦具有相当多的营养成分，并且藜麦的口感口味都容易被人接受!在藜麦这种营养丰富的粮食滋养下南美洲的印第安人创造了伟大的印加文明，印加人将藜麦尊为粮食之母!美国人早在80年代就将藜麦引入NASA，作为宇航员的日常口粮，FAO认定藜麦是一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，并进行藜麦的推广和宣传。2013年是联合国钦定的国际藜麦年。

　　以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡藜麦穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗.植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0！3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型！根系庞大但分布较浅，根上的须根多，吸水能力强！藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径5-2毫米，千粒重4-3克原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区!

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　　藜麦排骨汤：藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤！藜麦豆浆：藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。5号网版权所有欢迎光临怒江高原特产网站.兰坪县康之源农业综合开发有限公司,位于云南省西北部，怒江中游，因怒江由北向南纵贯全境而得名的---怒江傈僳族自治州.

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　　注册地址在云南,怒江傈僳族自治州,云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县河西乡河西街66号,公司性质：其他有限责任公司,注册资本：100万人民币,自2018-11-14成立,至今已经4年.主要经营：其他农业服务；农副产品、农、林、牧产品、预包装食品、农药、农用薄膜、化肥的销售；其他谷物、蔬菜、食用菌及园艺作物、豆类、油料和薯类、坚果、含油果、香料和饮料作物、仁果类和核果类水果的种植；其他林业服务；农、林、牧、渔业；林木育种和育苗；园林景观绿化工程国外产区藜麦原产于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，从海平面至4000多米都有分布，主要种植在安第斯山海拔3000米以上的山区，而世界上品质较好的藜麦都来自于高海拔的安第斯山脉，挑选的时候当然以这里的藜麦为佳选择，价格自然也比较高!

　　具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，zui适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白!藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平!