王老三烧鸡一直以来都重视产品的研发，口感的丰富性，因此在技术、制作方式以及特色方面都精益求精!经过十多道工序严格按照传统工艺和标准进行操作，以多味名贵药材，辅以循环使用陈年老汤，精心煮制而成。品烧鸡色泽鲜艳，呈鲜红色，微带嫩黄；鸡体型如元宝，丰腴完整；肉丝粉白，有韧劲，味道鲜美醇厚，咸淡适中，五香佳味.国庆到洛阳旅游吃什么？当然是到嵩县特色美食王记烧鸡店啦，这里每道菜都能让你回味无穷，吃一口就上瘾.

　　到了上世纪80年代，我国全方面实行改革开放，个体经济蓬勃兴起!第四代传承人王健校又将烧鸡制作技艺继续传承发展，不断发扬光大！进入21世纪后，王老三烧鸡声名远扬，生意更加红火，产品远销吉林、内蒙等省及洛阳、南阳、平顶山等市!王老三烧鸡具有纯手工制作的好技艺，并且具有家族的传承性；利用天然的中药配料，宫廷方子，肉味鲜美，香味浓郁；产品呈浅橘黄色，鸡皮不破不裂，形状、品位俱佳。王老三烧鸡制作技艺利用多种中药香料，选料考究，把关严格，使产品既味道鲜美，又有很高的营养、保健价值.

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国庆节假期到洛阳旅游周边有哪些特色美食

　　国庆到洛阳旅游吃什么？当然是到嵩县特色美食王记烧鸡店啦，这里每道菜都能让你回味无穷，吃一口就上瘾。王老三烧鸡，好吃不贵，在洛阳非常有名.虽然远在嵩县，但还是有很多市区各地的朋友慕名而去，店里永远是门庭若市般的。很多食客表示，自己自从吃了王老三烧鸡，再吃别的“鸡”都食之无味了呢。王老三烧鸡制作技艺，源于清宫，由御膳房厨师殷氏于光绪28年逃难嵩县后，传承给嵩县人王开琴！王老三烧鸡制作技艺跨越历史的长河，历经磨难，口传心授，四代相传。

　　因此，王老三烧鸡店建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。同时在购买鸡肉时，我们也可以通过摸鸡肉来进行辨别，一般鸡肉按压之后能够立即回复原装，则说明鸡肉是新鲜的.同时在购买鸡肉时，能够直接挑选活鸡更好，要选择鸡肉紧实的，肉多的反而有可能是打过激素的鸡!王老三烧鸡店提醒大家，在购买鸡肉的时候一定要多注意，多观察，从多种方面来辨别鸡肉的品质，这样才能更好的保证鸡肉的质量.洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，至今已有百余年了！

　　说起鸡肉，我们都不陌生，但是我们在购买鸡肉的时候，想要保证鸡肉的品质，那么，就掌握一些技巧，这样才能保证鸡肉的质量，也能保证食物的安全，保证我们进食安全！下面，王老三烧鸡店就来教大家如何辨别鸡肉好坏吧.看鸡皮颜色：健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。看包装：检查包装上的相关部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期!不买农贸市场来路不明的死鸡：现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持!

　　不是所有烧鸡，都叫王记烧鸡.而王记烧鸡之所以能传承百年，在于其制作所用的八料的方子，即，陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等!不仅如此，王记烧鸡制作过程中煮鸡用的汤，则是传承多年的老汤，即，煮鸡的陈汤!每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好.国庆到洛阳旅游吃什么？当然是到嵩县特色美食王记烧鸡店啦，这里每道菜都能让你回味无穷，吃一口就上瘾!众所周知，河南人都爱吃烧鸡，因此，在河南大地上的做烧鸡的门店也非常多，河南的烧鸡品牌也是星河璀璨!　　国庆、中秋节后，我省的生猪和猪肉价格呈小幅回落趋势，目前本地生猪价格为12元/公斤，商品仔猪均价为17.2元/公斤。根据湖南省生猪结构、生产效益、饲料价格、消费需求和生猪市场实际情况来看，随着天气转凉，饲料的主要原料玉米等开始收获，饲料的价格会有所降低。现在养猪业基本以规模养殖场为主，经济实力得到了增强，养猪技术水平和抗风险能力得到了大大的提高。另外，上半年的亏损通过第三季度猪价上涨得到了部分补偿，加上养殖户和企业对元旦至春节期间猪价有很高的期望值，所以养殖户和企业的养猪信心还是很足。预计四季度生猪和猪肉价格将运行平稳，不会出现大起大落的局面。