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国庆到洛阳旅游吃什么_洛阳旅游

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国庆到洛阳旅游吃什么?当然是到嵩县特色美食王记烧鸡店啦,这里每道菜都能让你回味无穷,吃一口就上瘾!王老三烧鸡,好吃不贵,在洛阳非常有名。虽然远在嵩县,但还是有很多市区各地的朋友慕名而去,店里永远是门庭若市般的。很多食客表示,自己自从吃了王老三烧鸡,再吃别的“鸡”都食之无味了呢!王老三烧鸡制作技艺,源于清宫,由御膳房厨师殷氏于光绪28年逃难嵩县后,传承给嵩县人王开琴。王老三烧鸡制作技艺跨越历史的长河,历经磨难,口传心授,四代相传。到了上世纪80年代,我国全方面实行改革开放,个体经济蓬勃兴起。第四代传承人王健校又将烧鸡制作技艺继续传承发展,不断发扬光大。进入21世纪后,王老三烧鸡声名远扬,生意更加红火,产品远销吉林、内蒙等省及洛阳、南阳、平顶山等市。王老三烧鸡具有纯手工制作的好技艺,并且具有家族的传承性;利用天然的中药配料,宫廷方子,肉味鲜美,香味浓郁;产品呈浅橘黄色,鸡皮不破不裂,形状、品位俱佳。王老三烧鸡制作技艺利用多种中药香料,选料考究,把关严格,使产品既味道鲜美,又有很高的营养、保健价值。王老三烧鸡一直以来都重视产品的研发,口感的丰富性,因此在技术、制作方式以及特色方面都精益求精。经过十多道工序严格按照传统工艺和标准进行操作,以多味名贵药材,辅以循环使用陈年老汤,精心煮制而成。品烧鸡色泽鲜艳,呈鲜红色,微带嫩黄;鸡体型如元宝,丰腴完整;肉丝粉白,有韧劲,味道鲜美醇厚,咸淡适中,五香佳味。

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