所以，无论是餐厅大厅内饮食区的卫生还是厨师的卫生，每个饮食者都要重视!这是饮食者的职业训练，对消费者负责也对自己负责.我们处于信息发达的现代社会，世界各个角落的事情几乎可以在发生的同时传遍全球，所以如果你的餐厅服务不好，卫生状况不好，很快就会通过社交平台传出来，对餐厅的口碑造成不良影响，影响餐厅的生意.餐饮业重要的是什么，卫生和服务决不能荒废。时代在进步，技术日新月异，饮食业需要专心做菜，不用担心生意的时代已经到了！

　　一些运气不好的路边商店很难停车，很容易受到方便甚至免费商超餐馆的影响.现代人工作压力大，生活节奏快，时间是金额，交通便利，停车便利，人们选择餐厅时的重要性也不能和以前同日说话！餐饮业做为古老的行业之一，从来都不是高技术含量行业！但是，随着社会的进步和发展，越来越多的高素质人才开始流向该行业，建立资本、资源、技术等壁垒!另一部分已经实现财务自由的人，以玩家的心情进入这个行业，无论是故意还是无意识，都客观地称霸了行业！

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　　在这样的大环境下，餐饮业将走向何方？行业整体的不景气并不会在短期内就迅速被扭转！相反，只要餐饮业的几座大山(租金、人力、原材料成本、营销、政策)还在，就会在相当长的一段时间内维持这种状态!餐饮从业者的春天很远。洗牌继续，强者吃全盘，竞争更加残酷！准入门槛提高了，但行业利润可能会下降！餐饮行业将成为典型的高投入、高风险、回本周期长、低回报、辛苦赚钱的行业！随着我国市场经济的蓬勃发展，餐饮企业之间的竞争越来越激烈，好的服务也成为扩大销售、争夺市场、提高收益的重要手段!

　　饮食业中有什么是比较重要的？这个问题相信消费者和餐饮人员都有自己的理解，是什么比较重要呢？我觉得是服务和卫生。民以食为天，可见食物对人们的重要性，过去人们吃饭是为了果腹，现在人们到餐厅就餐除了为了果腹之外，还可能是为了满足口腹之欲即人们常说的解馋，或者为了和朋友聚会聊天，为了休闲娱乐等，人们来这里消费不仅仅是为了吃饱肚子，消费的还有餐厅的环境和服务等方面。所以，餐饮行业的重要性是什么，在我看来，服务是非常重要的！

　　那么餐厅如何提工的服务质量？首先，餐厅要承担员工的服务训练业务，提高员工的服务质量，从消费者进入餐厅到消费者离开餐厅，从服装到言语行为，脸部表情要给消费者留下好印象，每个环节都要服务.其次，餐厅实行相关业绩奖惩制度，对成功员工实行奖励，对工作质量不足者实行有限处罚，充分调动员工积极性当然，除此之外，对消费者来说，餐饮业的重要性是什么？我相信很多人都会回答卫生!这个卫生有餐厅环境的卫生.总之，桌椅、地板玻璃的清洁不油腻，更重要的是食物的卫生、食物的卫生健康与厨师的职业操作密切相关，很多媒体爆炸的餐厅丑闻基本上发生在厨师身上，厨师出现老鼠蟑螂啃食材，或者食材混乱浸泡，或者锅瓢盆没有消毒处理、污渍等，消除了消费者对餐厅的信任，消除了消费者吃的不安；餐厅倒闭是迟早的事情. 　　今天上午，市政府食品安全办组织工商、质监、卫生等部门，对本市部分超市、餐饮企业、食品生产企业进行了联合检查，现场未发现使用和销售“三无”产品和变质食品等不合格食品现象。　　在丰台区乐天玛特超市，执法人员检查了鲜肉、豆制品、乳制品、熟食及包装食品等的销售情况。在凉粉、凉皮等销售专柜，柜台上标注着“当日生产，当日销售”。执法人员查看了索证索票、进货验收等情况，要求超市严格执行相关规定，对超出保质期的未销售完的食品必须下架，不能再“返场”售卖。　　检查组随后又检查了一品滇香餐饮公司的冷荤制作环境以及义利食品有限公司的食品生产、加工、操作等工作流程，实地查看了食品安全追溯系统的使用和运行情况。　　市食品办副主任张风平表示，节日期间，全市食品安全监管部门将以鲜肉、蔬菜、水果、熟肉制品、乳制品（含乳食品）、糕点、酒、儿童食品等为重点品种，以大中型商场和农副产品批发市场、餐饮市场等为重点加强监管。