重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂推广计划一
餐饮服务
公司地址：重庆市涪陵区荔枝办事大塘一组
企业信息
注册资本：少于50万
注册时间： 2001-09-27
重庆香肠销售_香肠供应商相关-重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂推广计划一
- 产品名：香肠
- 产品价格：面议
- 尺寸：
- 产地：
- 公司：
我们在“操”市场过程中，时时警示自己不“躁”.奉行“质量好，服务好”的宗旨。重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂秉承“以人为本，诚信经营，服务社会”的经营理念，向用户提供了优良的腌腊食品，深受用户的好评!重庆城口香肠是川渝地区有名产品，以其悠久的历史和特有的风味而成为中国传统肉制品的典型代表，是世界珍贵饮食文化遗产的重要组成部分!产品经选料、配料和拌料、灌制、晾晒和熏烤等特殊的传统工艺精心制成，其色泽鲜艳、红白分明、风味好、肉质精良、香味纯正、营养丰富，是川渝地区具有代表性的土特产之一。
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世界上长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法！一看是观察颜色！优良香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色！当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。二闻是检查香肠的味道.香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味!三捏是检查香肠的干湿程度。
高品质重庆香肠销售
真空包装与散装香肠虽然呈现风味的主体物质相同，相比真空包装香肠，散装香肠中对风味有着重要贡献的挥发性化合物相对含量较多!另外，相比秋季生产的重庆城口香肠，冬季生产的香肠挥发性风味较浓郁重庆城口香肠中主体风味物质主要为烯烃类、醇类、酯类、芳香类化合物、醛类等。分别为水芹烯、莰烯、伊蒎烯、月桂烯、3-蒈烯、松油烯、柠檬烯、罗勒烯、萜品油烯、n-蒎烯、反式石竹烯；1-甲基-4-(1-甲基乙烯基)环己醇、芳樟醇、γ-萜品醇；乙酸松油酯、乙酸芳樟酯；苯；异戊醛、正己醛；十二烷!
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但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏.也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁!配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。制法切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，切成0!5厘米的小方丁。漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深!
烯烃类多来源于生产重庆城口香肠时添加的香辛料，呈现出重庆城口香肠所特有的麻辣；而其他的特征风味主要由肉中发生的生物化学反应而产生！香肠原名腊肠！当初为什么叫腊肠呢，因为传统的制作香肠时间都在寒冬腊月，所以叫腊肠.不分季节可常年生产，再叫腊肠就没有现实意义，中国香肠在世界上很有名气.外国人把用中国配方和工艺制成的香肠，叫做中国香肠。1，“选肉”是做香肠的关键环节！香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻!
【香肠煲仔饭】
主料：大米100克、香肠2根。
辅料：橄榄油 0。5汤匙、盐3克、白砂糖0。
5汤匙、胡萝卜3片、西兰花3小朵、蚝油1汤匙、蘑菇2个、老抽2汤匙、香油0。5汤匙。
香肠煲仔饭的做法：
1、褒里先刷层油，把大米洗干净。
2、放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1。
5，浸泡一个小时。
3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
4、大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟。
5、配菜焯水，加点盐、油一起煮开。
6、捞出沥干水分备用，香肠先放开水中烫至透明出锅，切片。7、锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0。
5汤匙白糖、0。5汤匙香麻油搅拌均匀。
9、焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用。
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