[5]⑶水分洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害.收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害.[5]⑷土壤和营养洋葱对土壤的适应性较强，以肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜，沙质壤土易获高产，但粘壤土鳞茎充实，色泽好，耐贮藏！洋葱根系的吸肥能力较弱，要高产需要充足的营养条件!

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　　缺点是采种周期长，贮藏费事，利用大鳞茎较多，成本高。小鳞茎采种法：春播地区经常采用的方法.早春土壤解冻及早直播育苗，夏季小鳞茎成熟，选留直径3cm以上的鳞茎，贮藏越冬后，第二年定植采种，从播种至收获约16～19个月，其缩短了采种周期，成本降低，可用于繁殖生产用种，但未经成熟鳞茎性状选择，种性有退化!小株采种法：又称不结球采种法，年7～9月播种，冬前长成大苗，达到绿体春化标准而通过春化阶段，保证第二年植株抽薹开花，前后周期约11～13个月，缩短采种周期，但未形成鳞茎，其种性有退化，同时因先期抽薹性状的遗传，长此将导致生产中栽培鳞茎的失败!

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　　洋葱的管状叶直立生长，具有较小的叶面积，叶表面被有较厚的蜡粉，是一种抗旱的生态特征.[2]花葶粗壮，高可达1m，中空的圆筒状，在中部以下膨大，向上渐狭，下部被叶鞘；总苞2～3裂；伞形花序球状，具多而密集的花；小花梗长约5cm！花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4～5mm，宽约2mm；花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的锥形；[2]子房：近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷；花柱长约4mm.

　　16世纪，传入北美洲！17世纪传到日本！18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种.根据车城乡公所的资料，1912年一位在淡水任教的日本小学老师，由日本把洋葱引进台湾!台湾总督府农业试验所自1918年起，在台湾各地试验栽植洋葱，但是成效不佳!第二次世界大战结束后，台湾省农业试验所在省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各品种洋葱，在台湾各地试种.在台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带种植成功，恒春、枫港、车城等地成为台湾大洋葱产地。

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　　成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎！因此，盘踵可以控制根的过早生长或鳞茎过早萌发，生殖生长时期，植株经受低温和长日照条件，生长锥开始花芽分化，抽生花薹，花薹筒状，中空，中部膨大，有腊粉，形成花序，能开花结实.顶球洋葱由于花期退化，在花苞中形成气生鳞茎![3]洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成，由叶鞘部分形成假茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈圆筒状，中空，腹部有凹沟（是幼苗期区别于大葱的形态标志之一）。

　　洋葱（学名：AlliumcepaL。）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷；5～7月开花结果.原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培！是中国主栽蔬菜之中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地！

　　每1000千克葱头需从土壤中吸收氮2千克、磷0。8千克、钾2千克。施用铜、硼、硫等微量元素有显著增产作用![6]分布范围大鳞茎采种法：这是国内大部分地区采有的采种法，母株利用成熟的大鳞茎.年9～10月份播种，冬季幼苗露地或贮藏越冬!第二年夏天收获大鳞茎，从中选择优良个体，通过贮藏4后淘汰感病植株，9～11月定植田间，严寒地区第三年春季定植母球，6月收获种子，从播种至收获种子约21～23个月!该采种法经过多次田间和贮藏期的沟汰选择，其品种纯度、种性明显高于两年采种法，可作原种生产！

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