也有品种中不含丁香油酚（平常丁香油中含64-85%），而含丁香酮（Eugenone）和番樱桃素（Eugenin）！花中还含三萜化合物如齐墩果酸（Oleanolicacid、黄酮和对氧萘酮类鼠李素（Rham-netin）、酚（Kaempferol）、番樱桃素、番樱桃素亭（Eugenitin）、异番樱桃素亭（Isoeugenitin）及其去甲基化合物异番樱桃酚（IsoeugenitoI）![4]药理作用抗菌作用：含有1%浓度的丁香的浸出液，水浸液或含8%浓度的丁香煎剂的沙伯氏培养基，对许兰氏黄癣菌、白色念珠菌等多种致病性真菌均有抑制作用。

　　具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化作用。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛。花蕾干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料!已经被引种到世界各地的热带地区，出产丁子香的地区主要有印度尼西亚、桑给巴尔和马达加斯加岛，印度、巴基斯坦和斯里兰卡也出产丁子香，2005年，印度尼西亚生产的丁子香约占世界总产量的80%.丁子香的花蕾是一种草药和香料，该品历来为中国进口药物，引进年代未详。但《名医别录》已有鸡舌香的记载!

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　　丁子香（学名：Syzygiumaromaticum(L.)Merr！L。M！Perry）：常绿乔木，高达10米.叶对生，卵状长圆形或长倒卵形，先端渐尖，基部渐窄下延至柄。花芳香，成顶生聚伞圆锥花序；花萼肥厚，绿色转紫色，长管状，先端4裂；花瓣白色稍带淡紫；雄蕊多数；子房下位；柱头不明显！浆果红棕色！是原产于印度尼西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等!

　　在花蕾开始呈白色，渐次变绿色，最后呈鲜红色时可采集.将采得的花蕾除去花梗晒干即成.医药附方性味归经：温；辛；归脾、胃、肺、肾经!功能主治：温中降逆，助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿！用法用量：内服：煎汤，2-6g，或入丸、散！外用：适量，研末敷。禁忌：不宜与郁金同用！热病及阴虚内热者忌服！化学成分花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚（Eugenol）、乙酰丁香油酚、B-石竹烯（B-Caryophyllene），以及甲基正戊基酮、水杨酸甲酯、葎草烯（Humuleno）、苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚（、a-衣兰烯（a-Ylangene）等。

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　　树皮灰白而光滑；单叶大，叶对生，叶片革质，卵状长椭圆形，全缘．密布油腺点，叶柄明显！叶芽.聚伞花序或圆锥花序，花为红色或粉红色；花3朵1组，花瓣4片，花蕾初起白色，后转为绿色，当长到5至2厘米长时转为红色，花萼呈筒状，萼托长，4裂！裂片呈三角形，鲜红色，雄蕊多数，子房下位；浆果卵圆形，红色或深紫色，内有种子1枚，呈椭圆形！花期1-2月，果期6-7月!以花蕾和其果实入药！花蕾称公丁香或雄丁香，果实称母丁香或雌丁香!

　　喜土层深厚，肥沃，排水良好，pH5-6的砂壤土！[4]主要价值编辑语音丁子香的花蕾为常用中药，是中国传统进口"南药"之一，始载于《药性论》！现代研究表明，丁子香含挥发油，油中主要含丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香荚兰醛等成分。具抑菌及驱虫作用，用作芳香，镇痉驱风剂，治疗胃病，腹痛、呕吐、神经痛、牙痛等疾病。[1]丁子香是世界名贵的香料植物，用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等！

　　历史上曾有丁香、丁子香等名称。据《本草拾遗》（公元739年）载：“鸡舌香和丁香同种，花实丛生，其中心大者为鸡舌香乃母丁香也”。以后诸家均采纳此说!至于原植物，《唐本草》和《海药本草》已有描述!但较为准确的应为宋《开宝本草》：“丁香生交、广、南番。按广州图上丁香，树高丈余，木类桂，叶似栎叶.花圆细，黄色，凌冬不凋.其子出枝蕊上如钉，长四分，紫色！其中有粗大如山茱萸者，俗呼为母丁香”！即系此种![1]丁子香树是一种常绿乔木，高10-20米.